在商业世界充满挑战与机遇的当下，2024 年 10 月 31 日，以 “应时而变，驭势而行” 为主题的浙江省燃气具和厨具厨电行业协会第五届第二次会员大会暨 2024 厨具产业创新发展论坛和新产品（新技术）展会在嘉兴濮院时尚古镇隆重召开。
此次大会，为处于产业变革新周期的浙江厨具企业照亮前行方向。
在刘润的2024年度演讲“进化的力量”中，他探讨了商业世界的复杂性，其中既有成功者的喜悦，也有面临挑战者的忧虑。
根据奥维云网（AVC）的数据，2024年前三季度，中国油烟机市场零售额达到231亿元，增长了4.5%；灶具市场零售额为131亿元，增长了6.3%；热水器市场零售量为2096万台，增长了3.1%，零售额为349亿元，增长了0.7%。尽管这些数字看似正面，但厨卫行业的前景并不完全乐观。
随着行业进入成熟阶段，厨卫市场受到产业环境变化、消费降级和需求转变的影响，市场波动加剧。然而，旧换新政策的推进和海外市场的新商机为行业带来了新的希望。
面对这些挑战，企业如何在结构性矛盾中寻找生存和发展的路径？如何利用国家政策和厨卫更新的机遇来寻找新的增长点？在产业竞争日益激烈的背景下，如何利用AI等新技术突破创新，走向国际市场？这些问题需要我们深入思考和解决。
浙江省燃气具和厨具厨电行业协会理事长俞进首先致辞，俞进理事长回顾了过去一年协会的工作，面对全球经济形势的复杂多变，以及国内市场需求的疲软，竞争加剧，浙江厨具行业呈现出了强大的韧性和创新能力。企业家们积极应对转型升级，不仅在产品质量技术创新上取得了显著的成就，还在市场开拓和品牌的基础上迈出了坚实的步伐。
▲浙江省燃气具和厨具厨电行业协会理事长俞进
展望未来，协会将继续发挥与政府的桥梁和纽带作用，加强行业自律，促进技术交流合作，提升行业整体的竞争意识。同时也将搭建更多的平台，为会员企业提供政策咨询、市场分析、技术培训等全方位的服务，实现可持续发展。
▲浙江省经信领域行业协会党委书记孙自强
浙江省经信领域行业协会党委书记孙自强作为上级主管单位领导致辞。他指出，过去几年浙江省形成多个产业基地，涌现众多知名品牌。面对产能过剩、需求不足态势，协会发挥服务优势，为政府建言献策，服务会员企业。
孙书记对未来工作提出三点建议和要求：一是坚持党建引领，确保政策发展方向；二是加强内部治理，推动行业协会健康规范发展；三是创新阵容建设，发挥桥梁纽带作用，推进新型工业化发展，参与大规模设备更新和消费品以旧换新工作，引导企业加大研发投入，提高核心竞争力和可持续发展能力，推动产业数字化、智能化、艺术化发展。
中国五金制品协会理事长张东立发表致辞。他表示，浙江在厨具厨电领域地位重要，在科技创新、质量提升、市场开拓等方面走在全国前列，浙江头部企业引领行业发展。中国五金制品协会与浙江省燃气具和厨具厨电行业协会保持良好合作关系，共同推动行业发展。尽管过去一年国际环境复杂，消费端面临困难，但浙江省燃气具和厨具厨电行业协会充满信心，积极解决企业困难。张理事长呼吁企业积极出海发展，抓住机会，持续创新，参与国际竞争。
▲中国五金制品协会理事长张东立
浙江省燃气具和厨具厨电行业协会秘书长叶静汇报《2024 年协会工作报告》，从六个方面总结过去一年工作，并从五个方面部署下一步工作。浙江省燃气具和厨具厨电行业协会监事张俊波汇报 2024 年协会财务收支情况，获得一致认可。
▲浙江省燃气具和厨具厨电行业协会秘书长叶静
协会为新晋理事单位举行授牌仪式，18 家企业成为理事单位。在本次大会上，协会正式发布即将出版的《浙里厨天下》。浙江省燃气具和厨具厨电行业协会高级顾问张秀梅介绍，两年前协会开始收集素材，今年走访 50 多家知名企业和相关专家，访问 100 多位企业家，编写这本书旨在展现行业发展历程，反思产业未来。锦坤品牌创始人、上海品牌委秘书长石章强分享了《浙里厨天下》的内容，预计分为七个章节，以改革开放及浙江民营经济发展重要节点为背景，展现浙江燃气具和厨具厨电行业 40 年发展历程。
随后，锦坤品牌创始人、上海品牌委秘书长石章强分享了《浙里厨天下》的内容，这本书预计分为七个章节，以改革开放以及浙江民营经济发展的重要节点为时代背景，阐述不同阶段的行业及企业发展故事。
在当今时代，智能化已毫无疑问地成为行业发展的主要趋势，AI 大模型的应用更是为各行业带来了全新的发展可能。
CSHIA 智能家居产业联盟秘书长及中智盟投资创始人周军深入解读了智能化在各行业的发展现状，指出市场端呈现六大特征。首先，平台企业竞争从单一产品转向全场景方案，这意味着企业需要提供更加全面的智能化解决方案，以满足消费者日益多样化的需求。
▲CSHIA智能家居产业联盟、秘书长及中智盟投资创始人周军
其次，地产渠道内卷使得产研销一体化企业优势凸显，这表明在产业链整合方面具有优势的企业将更具竞争力。再者，零售渠道通过刚需消费提升智能价值，强调了智能产品在满足基本需求的同时，为消费者带来更高附加值的重要性。
此外，集成服务商延伸商业场景服务能力，运营商和酒店等渠道迎来增长，以及企业出海采用 “Local to Local” 策略，都为智能化产业的发展提供了多元化的路径。
在产品端，可从三个方面进行考量。一是锚定品牌差异化定位，在竞争激烈的市场中，独特的品牌定位能够帮助企业脱颖而出。二是转向精细化解决方案输出，不再满足于粗放的产品组合，而是为消费者提供更加精准、个性化的解决方案。三是深度融入大家居方案，使智能产品与家居环境更加和谐统一。
“出海” 成为 2024 年行业的另一重要热点。
宁波方太厨具有限公司综合产品线总经理李健在主题分享中指出，2024 年行业面临压力，其背后原因在于房地产市场的低迷，但核心矛盾是人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的冲突。
▲宁波方太厨具有限公司综合产品线总经理李健
方太在过去 28 年的发展历程中，始终紧跟市场变化，在每个重要阶段都有引领行业的产品推出。从 2013 年的风魔方油烟机，到 2015 年的水槽洗碗机，2019 年的集成烹饪中心，再到 2024 年的全球新一代高端全嵌冰箱，方太的创新之路从未停歇。
以高端全嵌冰箱为例，方太的创新源于对用户的仁爱之心。2017 年，方太开始研发平嵌式高端冰箱。在此过程中，方太发现冰箱加速进入厨房，同时深入走访数万名高净值用户和高端设计师，洞察 420 多个生活场景后，找出当前冰箱领域令用户和设计师不满意的诸多痛点。基于此，方太从用户视角出发，以科技创新为动力，推出全新一代高端全嵌冰箱。
为实现与橱柜完美结合，方太开创融合式全嵌技术，仅需三步即可完成安装。为更好地保鲜食材，方太将 2 米高的工业制氮机缩小至平板电脑大小，成功将工业保鲜技术应用于家用冰箱。为还原食材原鲜形态、保留质感、唤醒营养，方太独创原鲜解冻科技。为消除冰箱异味，方太引入新风净味技术，通过铂金催化技术、等离子除菌、智慧新风系统 “三效合一” 去除异味，确保食材随用随鲜。正如李健所言，方太创新的初衷是为消费者提供一款契合中国住宅环境和饮食文化习惯的冰箱。
杭州德意智家股份有限公司董事长高德康分享了出海经验。他表示，从长期看，国内经济在未来很长一段时间将呈 L 型发展走势，房地产市场持续调整，消费信心不足，地缘政治带来诸多不确定因素，这些都是影响行业发展的重要方面。
▲杭州德意智家股份有限公司董事长高德康
近几年，德意在海外市场表现出色，预计2024年海外业务同比增长近40%。对于企业而言，如何在海外少踩坑？企业又如何走出去？高德康给出了三点建议：第一、抱团出海，以开放与团结的心态进行合作共赢；第二、协会引领，搭建平台，提供资源为有需要的企业提供出海相关服务；第三、直面主流市场，向手机厂商学习，占领主要渠道，做中高端有口碑的产品。
今年很流行的一句话就是“不出海就出局”。为什么要出海？出海又有哪些机会呢？广东潮域展览有限公司副总&出海网高级副总裁张君在《产业出海加速度：从卖全国到卖全球，解锁出海新增长》主题演讲中分享时认为，出海有三个好处：第一、更广阔和多样化的市场；第二、更多的贸易渠道和生态；第三、更分散和易规避的风险。
▲广东潮域展览有限公司副总&出海网高级副总裁张君
从数据上看，2024年上半年出口增速达到了14.2%，远远高于GDP，这也就意味着出口蕴藏着巨大的机会。
与此同时，张君认为，出海也面临着一些挑战，比如市场充满不确定性、传统渠道下滑以及订单碎片化、没有定价权、经营艰难利润微薄、汇率波动和税务风险以及欧美消费降级、地缘政治带来的不确定性等等。而出海增量机会则主要集中在传统和新兴市场的电商渠道以及新兴市场的线下渠道，特别是东盟和俄罗斯市场。此外，To B业务也有机会。
▲浙江安德电器有限公司总经理胡忠怀
那么中国企业如何走出去呢？厨房电器行业出海企业的优秀代表，浙江安德电器有限公司总经理胡忠怀认为，企业走出去要有核心竞争力的产品和要素，OEM、ODM是走出去最简单的方式。此外，在海外做自由品牌也有机会的，一带一路是中国品牌输出的最佳机会。但是走出去的基础是产品，产品是基础，产品不仅代表着企业自身，也代表着中国制造。此外，胡忠怀还认为，中国企业出海一定要关注市场、关注产品质量，同时也要警惕潜在的危机和不确定性。
▲浙江厨厨味睐科技有限公司联合创始人韩富斌
过去这么多年，中国厨房发生了很大的变化，特别是对每一个单品功能模块以及外观美学设计的追求极致，力求创造一个完美的厨房。但事与愿违，依然没能让更多的人尤其是年轻一代用户愿意走进厨房享受烹饪。因为未来年轻人对于厨房的需求是“智能厨房”。
就像人工智能技术对于新能源汽车的改造和提升，浙江厨厨味睐科技有限公司联合创始人在分享时认为，人工智能同样将颠覆整个厨房电器产业。为此，厨厨味睐从设计到生产再到用户的使用体验出发，通过风格定制化、结构集成化、功能模块化、场景智能化等四个维度，实现了从食材的管理到烹饪过程的全面智能化，为厨电厨具行业在数字化改革提供了思路。
在产业新周期中，企业如何应对与突围是关键问题。
北京奥维云网大数据科技股份有限公司总裁郭梅德进行主题分享，分析国补及企业突围策略。从数据看，国补虽有拉动效应，但竞争本质未变，未来几年厨电行业市场重心将回归刚需产品，以旧换新仍是主旋律，2026 年或进入换新大周期，且消费场景正加速向商用领域拓展。
企业可从聚焦刚需业务、把握换新周期、网格化精耕细作、寻找商用契机四个角度突围，并坚守长期主义。
▲北京奥维云网大数据科技股份有限公司总裁郭梅德
2025 年 7 月 1 日起，商用燃气燃烧器具等产品需经 CCC 认证方可出厂等，这对商用厨具既是机会也是挑战。中国质量认证中心产品认证二处业务二部部长徐益从行业现状、企业意识、CCC 认证流程三方面进行解读，指出商用厨具领域面临困难，整体质量不高且企业安全意识不强，CCC 认证是质量强国重要组成部分，本质为信用传递。
▲中国质量认证中心（CQC）产品认证二处业务二部部长徐益
上海挖数互联网科技有限公司总经理郑剑超进行 “数字化助力精准营销” 主题分享，以数字化逻辑精准定位用户，深挖痛点提升销量，以 “小红书投放分析” 为例展示厨电产品在小红书上的投放策略以获最大收益。
▲上海挖数互联网科技有限公司总经理郑剑超
本次大会表彰先进后落下帷幕。在产业变革的新周期中，尽管充满迷茫，但新的机会也在不断孕育。浙江省燃气具和厨具厨电行业协会将继续发挥重要作用，为产业上下游企业搭建对话平台，为产业发展趋势提供讨论舞台，助力浙江厨具厨电行业在新的征程上稳步前行。
*本文来源网络素材整合，部分图片来源网络，如涉及侵权，请联系删除。
2024 厨电三季报：美的海尔稳健、格力海信遇冷，华帝一枝独秀！
▲ 点击上方二维码关注《厨电新观察》，洞察行业趋势
▲ 点击上方添加官方客服微信，可爆料或洽谈商务合作
