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当你踏入贾青烧烤的那一刻，一股浓郁的烧烤香气便扑面而来。喜爱烧烤的老饕，烤白串必点。贾青的白串称得上一绝，白串上桌时，还带着微微的炭火香气，轻轻咬上一口，鲜嫩的羊肉在口中散开，没有丝毫的膻味，只有纯粹的肉香，让人回味无穷。烤臭干也是这里一大特色。臭干在炭火的烤制下，外皮变得金黄酥脆，内部却依然保持着嫩滑的口感。独特的臭味经过烤制后，转化为一种令人难以抗拒的独特香气，再蘸上他家特有的甜醋，一口咬下去，酸甜可口，别有一番风味。这时候再点些特色羊肉串。精选的羊肉，肥瘦相间，烤得滋滋冒油，孜然和辣椒的香气令人垂涎欲滴。咬上一口，外焦里嫩，欲罢不能。烤羊腰、烤羊球更是烧烤中的经典。对徐州人而言，徐州烧烤，烤的不是羊肉，而是难以启齿的“下半身”。“十个腰子十个球，大乎的辣椒大乎的油”，好吃的东西没什么不能说的。
贾青烧烤的羊腰处理得恰到好处，没有丝毫的腥味。在炭火的烘烤下，羊腰外层变得焦香，内部则保留着丰富的油脂和鲜嫩的口感。咬上一口，油脂在口中爆开，浓郁的香味瞬间弥漫开来。特别是喜欢吃油腰的朋友，放在火上慢慢烤，烤熟一层油吃一层，好吃到怀疑人生！烤羊球的口感则更加独特。经过精心烤制的羊球，外皮略带焦脆，内部却十分鲜嫩。独特的口感和浓郁的香味，也展现了徐州烧烤对于食材的独特处理和精湛技艺。烤辣椒五花肉也是一道亮点。新鲜的辣椒与鲜嫩的五花肉相互搭配，在炭火的调和下，辣椒的辣味和五花肉的香味相互融合，五花肉滋滋冒油，肥而不腻，辣椒则微微变软，层次丰富。在贾青烧烤，还有难得一见的烤烙馍。经过炭火烤炙，烙馍再次变得暄软，抹上喷香的羊油、撒上孜然辣椒粉，那种内外通透的油香，让人无法抗拒。店里不得不吃的碳水，还有羊骨汤下的手擀面，撒上孜然粉的绿豆芽炒面。来得早的顾客，还能得到店里赠送的“贾青绿豆糕”。当然，贾青烧烤的魅力不仅仅在于烤串，这里的徐州特色炒菜也同样不容错过。鲜香麻辣，质朴简单，但却美味无比，只有徐州人才能心领神会，也让初来徐州的外地游客领略到浓浓的彭城烟火气。凉菜中的烤辣椒茄子每桌必点。辣椒的辣味和茄子的香味相互融合，鲜辣可口，口感软糯。砂糖拌番茄口感清爽，酸甜可口，是一道开胃解腻的菜。干煸黑鱼，鱼肉鲜嫩，外皮酥脆，经过干煸后的黑鱼，香味十足，配上香辣的调料，让人食欲大增。![]()
硕大的一条蒜爆鱼，鱼肉鲜嫩，蒜香浓郁，酸甜可口的酱汁，更为这道菜增添了丰富的口感。![]()
尖椒鸡鲜辣可口，尖椒的辣味刺激着味蕾，让人食欲大增，鸡肉的鲜嫩则与之形成了完美的搭配，口感丰富。![]()
干煸土豆条外焦里嫩，口感酥脆，咸香可口。土豆本身的淀粉质经过炸制、爆炒后，产生了独特的香味，简单的调味使其成为一道非常受欢迎的下酒菜。糖醋茄片的外观就十分诱人。经过烹饪后，茄子呈现出诱人的金黄色，上面裹着一层薄薄的糖醋汁，色泽光亮，夹起一块放入口中，感受到的是茄子脆皮与糖醋汁的酸甜味道完美融合。贾青烧烤创始于1996年，当时贾立功夫妻骑着三轮车，在丰储街路边支摊烤串。2000年之后，辗转富国街、燎原小区门口、丰储街开店，后来门店固定在和平路、民主南路路口。2013年，烧烤店交给儿子、儿媳经营，去年在圆梦花园附近开了分店。“虽然三店同开，但我们坚守品质，食材新鲜美味，服务热情周到，我们要做成百年老店。”贾立功的儿媳刘椿说。![]()
二审 王岩
三审 祁淑彬
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