近日
福州一女子因为腹痛、眼睛发黄
前往当地医院就诊
医生在王女士的粪便及呕吐物中
检测出黄曲霉毒素超标
原来
王女士在发病前一两日
吃了一包家中存放许久
且已霉变的花生
最终导致其黄曲霉毒素急性中毒
像王女士这样的事件并非个例
黄曲霉毒素的毒性
到底有多强？
食用哪些食物易中招？
生活中又该如何避免接触呢？
毒过砒霜！
100℃高温杀不死
黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，是迄今发现的毒性和致癌性最强的真菌毒素之一。
目前，已发现的黄曲霉毒素及其衍生物大约20种，其中以黄曲霉毒素B1最常见。世界卫生组织将黄曲霉毒素划定为1类致癌物。
更可怕的是，黄曲霉毒素耐高温，裂解温度是280℃。所以，日常烹饪的温度（100-200℃）根本奈何不了它，也不要指望开水煮或者油烹能把它杀灭。
哪些食物易被污染？
黄曲霉毒素不仅“毒”，而且广泛存在于日常生活中，它最爱“藏”在这些食物及场所中：
如何预防黄曲霉毒素的产生？
为了您和家人的健康
请重视黄曲霉素的危害
学会识别并避免食用
可能含有黄曲霉素的食物
来源：草原云
编辑/高 宁
一审/高 宁
二审/宋晓明
三审/赵俊刚
克 什 克 腾 新 闻
克旗一套（76频道）播出时间
首 播
当日19：40
重 播
当日21：30
次日07：30
次日12：30
识别下方二维码
更多精彩资讯 尽在“克什克腾融媒”
声明：转载请注明来源于“克什克腾旗电视台”公众号
往期回顾
