![]()
今日话题
食品卫生问题，是人们日常生活中比较关注的方面，毕竟“病从口入”可不只是说说而已。
然而据《先驱太阳报》9月19日报道称，位于墨尔本A'Beckett St的中餐馆CuPanda，被查出存在多项违反《食品安全法》的行为。
![]()
检查人员表示，该餐馆存放熟肉的地方有老鼠屎，各种违规行为“骇人听闻”。
法庭获悉，市议会工作人员曾于2022年9月收到“有关食品卫生的投诉”后，并首次对CuPanda进行了检查。
报道称，CuPanda的老板名叫郑殿平(Dianping Zheng，音译)。
![]()
(图片来源:《先驱太阳报》)
议会工作人员表示，他们在CuPanda的餐具和货架上发现了老鼠屎，
还在后厨发现了油脂、污垢、食物残渣、生熟食材未加盖、水龙头破损、洗手台不足以及食品准备区杂乱无章等一系列问题。
当时工作人员称，CuPanda存在“不可接受”的违规行为，
包括加工食品整夜无盖地存放在长凳上，“大块无盖酱料 ”存放在洗手盆下，餐馆内有老鼠，并勒令餐馆关门。
![]()
(图片来源:《先驱太阳报》)
CuPanda对上述问题进行整改后，重新开门迎客。
但在近1年后的第二次检查时，议会工作人员又发现了一系列相同的问题，例如在食品准备区内发现了“老鼠活动”的证据。
工作人员表示，他们甚至发现老鼠屎接触到了过期肉汁和食物，包括北京烤鸭和猪肚。
![]()
（图片来源:《先驱太阳报》)
议会认为，郑殿平没有在食品准备区“消灭和防止害虫滋生”，于是再次勒令餐馆关门整改，直至所有问题得到解决。
《先驱太阳报》报道称，CuPanda于去年10月5日重新开业。但郑殿平表示，自己已在今年3月将其永久关闭。
郑殿平告诉法官，自己欠了供应商和其他债权人的钱，由于学生顾客减少，他已无力承担租金。
![]()
(图片来源:《先驱太阳报》）
郑殿平还表示，自己已不再经营任何生意，目前处于失业状态，而且还在办理离婚手续。
但检控官称，郑殿平在“另一个城市拥有并经营”一家肉铺。
郑殿平表示，自己的确拥有一家肉铺，但经营者是自己的妻子，而且那家店也在亏损。
![]()
（图片来源:《先驱太阳报》)
检控官表示：“违反《食品安全法》是非常严重的行为，对社区成员构成了重大危害。”
法官也对此提出严厉批评，“现场拍摄的照片令人作呕，很显然，照片里的场景不符合食品安全标准。”
“任何一个有常识的人都知道，照片里的地方不适合制作和储存食物。”
![]()
(图片来源:《先驱太阳报》)
《先驱太阳报》报道称，郑殿平及其公司Nick & Alex Pty Ltd被裁定有罪，合计罚款3.8万澳元。
此外，郑殿平还被勒令支付11328澳元的诉讼费用。
就在上个月，墨尔本另一家亚洲餐厅也被曝出类似问题。
据《先驱太阳报》8月23日报道，墨尔本一家名为“Old Durbar Flinders”的餐厅存在严重卫生问题。店内蟑螂泛滥，到处都是老鼠排泄物，给顾客健康带来极大风险。目前，这家尼泊尔餐厅的老板已承认多项违反食品安全法的行为。这家餐厅位于Flinders St车站对面，在一位顾客投诉发现有害虫后，墨尔本市议会立即派出卫生检查员前往调查，并证实发现多项严重的卫生问题。![]()
(图片来源:《先驱太阳报》)法院获悉，卫生检查员表示餐厅内部的环境非常肮脏，尤其是吧台橱柜内有蟑螂泛滥。大量蟑螂藏身于洗碗机上下及墙缝中，厨房冰箱的温度过高，易造成危险。![]()
(图片来源:《先驱太阳报》)此外，备餐台上方和其他厨房架子上也发现了老鼠排泄物。食物堆放在冰箱和冰柜中，炉灶和烤箱内积满油脂和其他不明油污。![]()
(图片来源:《先驱太阳报》)卫生检查员还发现，通往小巷的后门使害虫可以自由出入。另外，食物存储区及多处食品包装上也发现了大量老鼠排泄物，经过检查后，市议会立即查封所有“被污染的食品”，并下令关闭餐厅。据法庭记录，该店在2022年6月20日曾因卫生问题被市政府关闭。![]()
(图片来源:《先驱太阳报》)6月21日，卫生检查员再次检查，发现部分违规行为已经整改，但依旧发现老鼠粪便。最终餐馆于6月23日重新营业。在之后的8月19日检查中，餐厅通过了检查，未发现进一步违规行为。![]()
(图片来源:《先驱太阳报》)辩护律师表示，餐厅业主同时经营另一家名为“Old Durbar Brunswick”的餐厅共雇佣了15名员工，他感到非常悔恨和尴尬。然而，地方法官对餐厅经营标准给予严厉批评，表示在卫生检查之前，餐馆的卫生问题就已经很明显。而业主对于经营这样一个肮脏、恶心的厨房不感到悔恨是不负责任的。![]()
(图片来源:《先驱太阳报》)法官强调，这种环境严重威胁公众健康，尤其是存在李斯特菌等致命病菌的传播风险。她指出，在这种污秽环境中就餐的人们根本无法预见背后的健康危害。尽管餐馆未被判定犯罪，但被罚款2000澳元，并需支付4780澳元的法庭费用。据《每日电讯报》此前报道，五个月的时间，仅新州一地的餐饮企业就被开出超150张食品卫生安全罚单。![]()
(图片来源:《每日电讯报》)被罚企业包括寿司店、大排档、咖啡馆、面包店和超市。而一家名叫金都海鲜酒楼的中餐厅被开出了12张罚单。该店在去年11月和今年1月的两次单独检查中共收到了12份罚单，是收到罚单最多的个体餐饮企业。![]()
(图片来源:《每日电讯报》)被罚名单中还包括多家大型快餐连锁店，包括肯德基Tahmoor门店，以及麦当劳North Parramatta门店。肯德基的一位发言人表示：“肯德基一直将食品安全和餐厅清洁放在首位，该门店已采取行动，以确保未来会达到我们的高标准。”![]()
(图片来源:《每日电讯报》)常见的食品安全标准违规行为，包括未能对潜在危害食物进行控温存放，以及未采取措施防止食品区域的虫害等。![]()
![]()
![]()
![]()
