来到“厨师之乡”和“竹子之乡”的广宁
怎么能不品尝广宁各式各样的美食？！
厨师之乡的美食烹饪者们
等你来寻味竹乡好味道~
广宁是全国著名的竹子之乡，漫山遍野都是竹子，靠竹吃竹，广宁人早就把竹子的价值开发出了百般花样。
单就能吃的来说，竹笋、笋干、酸笋、竹芯茶、竹叶面、竹筒饭、竹叶粽等，还有竹林的伴生真菌、竹林鸡、竹虫.....都是不可多得的竹林美味。
竹 笋
广宁光可食用的竹子有二十多种，包括麻竹笋、苦笋、甜笋、文笋等品种，这是大自然馈赠给广宁人的最好食材。
苦笋
文笋
麻竹笋
甜笋
白灼、清炒、肉酿、油焖、凉拌、炆……广宁竹笋的各种做法，总有一款你会喜欢。
还有经过加工处理的笋干、清水笋、酸笋、红油笋等产品。
竹林寻“宝”
一旦春日逝去，竹笋便一节节茁壮成长，竹子啃不动了......与此同时，竹林中也孕育出了新的生物。
在竹林地面上，松软的竹叶丛中，竹荪与赤松茸正悄悄探出头来，破土而出。
半放养在广宁竹林里的竹林鸡，形成了一种肉质鲜美、骨香、口感一流的极品鸡质。
而圆滚滚的竹虫则悄悄地在某些竹子里面安了家，竹虫被誉为竹乡之山珍。
赤松茸
松茸鸡汤
竹荪
竹芯竹荪炖肉汁
齐齐捞起竹林鸡
古法茶油鸡
椒盐笋虫
竹筒饭
在广宁，云吞店随处可见，是竹乡人经常食用的早餐之一。广宁云吞的特别之处在于皮爽肉滑，皮薄馅厚，咀嚼起来更是满口生香，口感层次丰富。
其肉馅精心调配，精选肥肉、木耳与笋干巧妙融合，彼此衬托，使得汤汁完美锁于其中。
在广宁，古水烧猪是一道传统名菜。它的皮色泽金黄，连着肥瘦隔层相连，具有色鲜、气香、味美、皮脆、肉酥的特点。
烧肉选用的是广宁县特有的白沙猪，经过精心腌制和烤制，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，口感层次分明，是广宁人逢年过节必吃的美食之一。
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广宁炽鸭选用清水鸭，用比较少的油水大火慢慢煮，不够水时再一点点加到熟透，这过程会发出“刺刺刺”的声音，所以叫刺（炽）鸭。
炽鸭色泽红褐，鸭肉鲜嫩，鲜香开胃。
还有刺鸡也同样美味哦~
白糍在广宁是人人皆知的一种食品，全部采用本地食材加工而成，口感糯韧，深受当地人民喜爱。
蛋煎白糍
白河鳝、绥江钳鱼等作为广宁流域绥江的特色河产，一直以来深受本地人民群众喜欢，经过名厨的改良烹饪让人越吃越爱吃，在舌尖上留下竹乡的美味印记。
绥江钳鱼
沙蚬粥
香煎绥江白脆鳝
香炸蓝刀鱼
广宁还有很多季节限定的美食
比如春笋、山鳝、龙须菜等等
来一次怎么够
春天的时候再来一次吧
庄前西路美食街，全是本地特色，超好吃。
城东广场，科技馆附近、米兰小镇附近都很多好吃的。
宵夜档
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