韶关仁化，一个隐藏的美食天堂，不仅有着丹霞山的壮丽景色，更有让人垂涎三尺的特色美食。当气温骤降，仁化的街头巷尾便弥漫着各种“煲”类美食的香气，温暖着每一个过客的心和胃。
仁化黑山羊煲
仁化的黑山羊，以其肉质鲜嫩、无腥膻味而闻名。在寒冷的冬日，来一锅热腾腾的黑山羊煲，羊肉的鲜美与温暖的汤汁完美融合，让人回味无穷。
黑山羊煲的烹饪工艺讲究火候和时间的控制，使得羊肉在保持鲜嫩的同时，汤汁也能充分吸收肉的精华，每一口都是满满的幸福感。
猪肚鸡煲
猪肚鸡煲的烹饪过程中，猪肚和鸡肉的精华完全融入汤中，每一口都是滋补与美味的完美结合。猪肚鸡煲是仁化的传统美食，以其滋补养生而受到欢迎。猪肚的筋道与鸡肉的鲜嫩相结合，再配以白胡椒的微辣，不仅温暖身体，更是滋味无穷。这道煲菜的汤底浓郁，营养丰富，是冬日里的暖心之选。
酸笋鸭脚煲
鸭脚经过慢炖，外皮Q弹，内里软烂，与酸笋的爽脆形成对比，带来丰富的口感。汤汁色泽浓郁，酸甜开胃，适合寒冷天气。酸爽味道去腥提鲜，让人在冬日中感受到春意，唤醒味蕾，带来温暖与活力。
牛杂煲
牛杂煲是仁化市井小吃的灵魂，也是仁化人的私人“地暖”。牛杂煲的汤汁色泽深沉，正是老卤加足时炖煮的标志。牛肠、牛肚、牛筋、牛肉、牛腩……每一口都是满满的牛杂香味，让人回味无穷。
美食饭庄推荐
兰姨酸笋鸭脚煲
仁化县董塘镇615乡道瓦檐下坪60号
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仁化县丹霞街道仁桥东路2号
来源：仁化旅游
