日常饮食方面是治疗白癜风十分重要的一个环节，对医治和康复有非常大的影响，尤其是白癜风饮食的一些禁忌。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和维生素的菌类食物，非常适合给儿童阶段的白癜风孩子们食用。
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香菇也是一种很好的辅助治疗的食物。香菇中所含的蘑菇核糖核酸，能刺激人体产生和释放干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，加强人体对流感病毒等的抵抗力。
此外，香菇中所含的香菇嘌呤也有较强的抗病毒功能。所以说香菇也是具有抗病毒功效的一种健康食品，可以很好的辅助白癜风治疗。
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香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗白癜风有良好效果。
香菇具有很高的药用价值。常吃香菇能促进新陈代谢，使人精力旺盛，不易发生感冒。
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香菇能够有效促进机体皮肤的黑色素合成，对白癜风的治疗有帮助作用。因为香菇中含有人体所需的蛋白质、维生素、亚油酸等营养素，还有大量钙、铁、铜等矿物质，尤其是对于白癜风患者有益的微量元素，不仅可以充足供给身体所需，还能够促进白斑的治疗，从而促进白癜风的治疗效果。
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