随着国庆假期临近
各地的特色产品也逐步迎来销售旺季
在我县
具有三百多年生产历史的潼川豆豉
就呈现出产销两旺的态势
酿造技艺极具地域特色的潼川豆豉,是当地声名远扬的传统调味品。具有色黝黑而有光泽、颗粒松散、清香鲜美、滋润化渣、回味甘甜的特点。也是制作回锅肉等川菜名菜的“秘密武器”。随着国庆假期临近,位于我县的潼川古城景区内,豆豉再度成为了古城中的畅销品,前来选购的消费者络绎不绝。
“炒菜、蒸烧白之类的我都要放些在里面,吃着比较香。我刚路过,看到这里面很多人我就进来看了一下,现在买比较优惠所以我就多买了几袋。”消费者刘雪琴说道。
可以看到,在潼川古城的豆豉专卖店里,既有经济实惠的简装,也有精美便携的礼盒装,价格从几元到上百元不等,为了进一步满足消费者的节庆需求,不少豆豉店还推出了全新的脸谱包装,当国货遇上国粹,吸引了不少消费者爽快买单。
消费者吴瑞琳说:“潼川豆豉是我们这的特产,是老字号,我们都吃了很多年了。快过节了,我就买些送亲戚朋友” 。
趁着节庆的火爆销售氛围,该店老板增加了备货。“国庆来临之际,我们订了2000套礼盒装,目前已经销售了500份左右,最近我们还新上了国风的新包装和新口味,销售情况很不错。同时,在国庆期间也要在线上搞促销活动,预计假期我们的整个销售额将达到20多万元。” 潼川豆豉潼川古城店店长赖枫介绍道。
古城忙销售,生产豆豉的工厂也开足马力,赶制订单。在这座现代化的食品工厂里,潼川豆豉仍然保持着纯天然的发酵过程,包含了选料、蒸料、制曲、发酵等多个环节,在选料、浸泡、翻曲等环节有了机械设备的在提升效率的同时,让过程更加精细,助推产量提升了30%,今年年产值预计可达5000万元。
而潼川豆豉的贮存也是其独特之处,只要注意密封,豆豉一般可存放5~6年,风味还会随着贮存时间增长而提升。这一耐储存的特性也使得潼川豆豉在市场上具有了更长久的生命力,成为节庆消费畅销品。
近期,除了包装出新,工厂里的豆豉产品也在推陈出新,开发了麻辣豆豉、牛肉豆豉、家常菜调料等产品,受到年轻消费者的亲睐。
三台县潼川农产品开发有限责任公司副总经理杨阳说:“这段时间,我们加班加点地生产,主要是保证国庆期间经销商的订单,产量比平时增长了30%,尤其是礼品产品比平时增长了4到5倍”。
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记者:柳洪涛
编辑:陈怡
校对:李茂华
审核:陈青松 王锐