今天这家面店
在通扬路开了29年
一碗素油面做得炉火纯青
无锡本帮菜也挺正宗
来的都是住在周边的居民
吃的就是这口老味道
近30年的老店
百分之九十都是老顾客
刚刚十一点
店里已经坐满了顾客
浇头价格很是亲民
一眼望过去没有看到超过15元的
浇头小菜都所见即所得
清清爽爽
看得胃口大开
葱油蚕豆是老板强推
据说每天都能卖掉一大盘
重糖重葱
是老无锡人爱的味道
雪菜肉丝极其清爽
5元一份，量足足的
他家的面有些特别
源自老崇安寺的素油面
油是用菜籽油特别熬制的
汤底是崇安寺伊斯兰牛骨汤
加了香葱熬的素油
金黄灿烂
自带一股独特的清香
许多老饕正是为这一碗面而来
一双大木筷上下翻飞
一眨眼
一碗挺刮的素油红汤面好了
放上两块老底子糟扣肉
口感酥糯绵密
使劲儿浸入面汤
五花肉的肥油处已完全融化
裹着糟香酱一口下去
软糯异常
冬天必须安排的炒三冬
冬菇、冬笋和开洋合炒
厚实的冬菇
肉头肥厚又滑嫩
冬笋被酱汁包裹
入口清脆
开洋给得太大方了
整盆菜都自带鲜味
这个必须配上断生的素油拌面
面条滑爽
浓油赤酱味道够足
面条酱汁和炒三冬酱汁相互融合
咸甜适宜
清炒河虾仁每桌必点
小小的手剥河虾仁
店家还细心地给了醋碟
入口脆弹
完全不腥气
小布可以连吃三大勺！
冬天一大早
通扬路附近的居民
都用一碗清香的素油面开启清晨
这碗29年的老味道
你吃过了吗？
还有什么好吃的面馆
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素材来源：无锡博报生活
编辑：梁溪区融媒体中心
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