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醋泡姜听说过吗？顾名思义，就是用醋泡好的姜。泡制方法虽然简单，但是，却有着6种养生功效。
在介绍功效之前，先给大家介绍一位中医大师，他叫路志正。《中华医药》介绍他吃醋泡姜40多年，年高90多岁了，但从体检报告上来看，身体各个脏器的健康水平，都相当于中年人的水平，那还真是“90岁的年龄，40岁的心脏”。
路老有一个非常特殊的习惯，就是坚持吃了40多年的姜，每天进餐的时候吃三片醋泡姜。可以说，正是醋泡姜，养出了路老的好心脏！
关于生姜的养身祛病功效，古已有记载。早在春秋时代，孔子就有“不撤姜食，不多食”之说。李时珍在《本草纲目》中也推崇生姜的妙用：“姜，辛而不劳，可蔬，可和，可果，可药。”
另外，陈允斌在《回家吃饭的智慧》、王焱燚在《健康靠血养》中都讲到了生姜温补阳气的功效。
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