美食文化
---刘老九豆腐坊---
在新安社区，有一种美食，它不仅是味蕾上的享受，更是社区文化的独特代表，那就是新安豆腐。
新安豆腐的制作历史源远流长，据说可以追溯到数百年前。先辈们凭借着勤劳与智慧，在这片土地上开创了豆腐制作工艺，并代代相传。在过去，豆腐是新安人家家餐桌上的常客，无论是逢年过节的家宴，还是平日里的粗茶淡饭，都少不了它的身影。它见证了新安社区的岁月变迁，承载着居民们对往昔生活的美好回忆。
传承干豆腐制作手艺是四代人传承下来的，爷爷爸爸那辈儿就做了，自打记事儿起，家里祖祖辈辈就是做豆腐的，小时候十多岁就开始跟着父亲做豆腐，父亲最开始在外地做过豆腐，那时候都是归大户，有合作社，后来父亲回到新安供销社豆腐，成家后1983年在这新安开的这个豆腐坊，当时面积很小，做了几年豆腐后逐渐开始扩大店面，一直到现在。他也教出了不少徒弟，出去开豆腐坊，他希望手艺一直传承下去。他自己对新安这边土地有感情，对干豆腐有感情，一直将这份手艺传承下去。
刘老九豆腐坊 姓名：刘守仁 60周岁 电话：13630572282
供稿：新安社区
编辑：袁崇福
监制：陈艳春
主办：奢岭街道办事处
//////////
>>> 往期回顾
这就是奢岭微信公众号-订阅号
