为培养“粤菜师傅”新力量,推动城乡劳动力技能提升,为实施“百千万工程”提供坚实人才支撑,近日,2024年“粤菜师傅”技能等级培训乐昌3班在乐昌市餐旅烹饪协会开班。据了解,此次培训班由广东省财经职业技术学校主办,市供销合作联社、市人力资源和社会保障局、市餐旅烹饪协会协办,来自全市各镇村的32名学员参加培训。在接下来的13天中,学员将接受12天的技能培训和1天的中式烹调师初级技能等级认定考核。
本次培训班课程丰富、师资强大、追求实效。采用“理论+实操”的教学模式,让学员掌握粤菜师傅文化与客家菜烹饪技能。培训邀请了广东省粤菜师傅技能大师、中式烹调高级技师、广东省五星级粤菜名厨陈锦洪老师等作为主讲老师,结合本土特色食材为学员量身定制培训菜品课程。这些课程不仅涵盖了子姜、梅花猪、乐昌花生豆腐等我市特色食材应用,还结合本地家常菜的通常菜式,让培训课程实现精准“落地”,并提高当地农产品知名度跟销量,让农产品能够更好地走出乐昌,走出韶关。广东省财经职业技术学校老师黄颖怡介绍,这是广东省财经职业技术学校今年在乐昌开办的第3个“粤菜师傅”技能等级培训班,希望通过培训,为镇村青年创造更好的就业创业条件,提高生活质量。据介绍,此次培训结束后,广东省财经职业技术学校将与市人力资源和社会保障局联合邀请酒店餐饮行业,为学员安排现场招聘会,让学员技能上手后能及时对接到合适的岗位;并为学员提供半年的就业创业服务,鼓励、帮助学员就业创业,为“粤菜师傅”队伍增添新动能。
来源:乐昌市融媒体中心 潘文娟 叶小华