据荷兰统计局(CBS)最新数据显示，自2007年以来，荷兰的餐馆数量增长了58%，而活动餐饮企业的数量增长了六倍多；另一方面，酒吧和咖啡馆的数量减少了33%。
从2007年10月1日到2024年10月1日，荷兰餐饮业的总数增加了83%，从近3.8万家增至6.9万家。然而，增幅最大的主要是活动餐饮中的个体经营者。如果不包括活动餐饮，餐饮业的增长率为25%。
活动餐饮企业的数量从2007年的4240家增至今年的 27110家，其中个体公司的数量增加了惊人的851%。
活动餐饮是指为特定活动或场合提供餐饮服务的业务形式。活动餐饮服务通常包括食物和饮料的准备、配送和现场服务，适用于各种类型的活动，例如婚礼、公司聚会、展会、庆典、会议、生日派对等。
活动餐饮服务通常会根据活动主题和规模提供定制化的菜单和布置，为顾客营造特定的氛围和体验。这种餐饮形式在现代社会越来越流行，因为它能够满足个性化和灵活性的需求。
根据CBS经济学家Marjolijn Jaarsma的说法，该类别的大部分增长发生在新冠疫情期间，当时，人们无法去餐馆就餐，但仍然可以将食物和饮料送到家中。此外，个体经营者的数量随着劳动市场的灵活化也在不断增加。
餐饮业自2007年以来也显著增长，餐馆数量从10,390家增加到2024年的16,460家。“其他餐饮场所”的数量，包括小吃店、快餐店、午餐室和冰淇淋店也在增加，从9,900家增长到16,285家。
北荷兰省、南荷兰省和北布拉班特省在餐饮服务行业中拥有最多的企业，这三个省占荷兰该行业的59%。
在Flevoland省，餐饮服务机构的数量增长最快，从2007年到2024年增加了三倍。北荷兰省和乌得勒支省的增长排在第二和第三位。这三个省自2007年以来也是经济增长和人口增长最大的三个省。
统计局的数据显示，酒吧和咖啡馆是这一时期内唯一出现显著萎缩的类别，从2007年的12,065家减少到2024年的8,080家，下降幅度达到三分之一。根据Jaarsma的说法，这一类别，尤其是咖啡馆，已经苦苦挣扎了一段时间；室内禁烟令对这些场所造成了冲击，许多酒吧在新冠疫情期间也关闭了。社会也发生了变化，人们现在更倾向于在闲暇时间做其他事情，比如去吃一顿。
信息来源：nltimes.nl，cbs.nl
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