肃北县市场监管局全力保障2024年中国少数民族广场舞大赛（甘肃·酒泉肃北站）食品安全

文摘 2024-11-11 18:46 甘肃

随着2024年中国少数民族广场舞大赛（甘肃·酒泉肃北站）圆满结束，肃北县市场监督管理局以高度的责任感和使命感，全力保障了赛事期间食品安全工作。

执法人员对餐饮服务单位进行监督，认真检查供餐单位的食品安全“日管控、周排查、月调度”、从业人员晨检、食品处理区环境卫生、食材采购与贮存、切配与烹饪、餐用具清洗消毒以及食品留样等制度落实情况。严格要求餐饮服务单位按照食品安全操作规范进行加工制作，确保食品烧熟煮透、生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。并对其提供的菜单进行了审核,与接待餐饮单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任告知书》和《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，要求供餐方严格落实食品安全主体责任，强化食品安全管理，筑牢食品安全防线。

肃北县市场监督管理局将认真落实“四个最严”要求，持续加大食品安全检查力度，严把食品安全关，同时进一步细化食品安全事故应急预案，确保全县各族群众食品消费安全。

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▋监制：许庆军

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肃北县市场监督管理局

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