说起胆固醇高那真是太常见了，近日，有关“胆固醇高不能吃毛豆”的说法在网络上引起了热议，让不少朋友陷入了困惑。
那在中医眼中，胆固醇高是什么原因呢？老刘来跟大家说说！
胆固醇高能不能吃毛豆？
首先，我们来聊聊毛豆。毛豆，作为夏季常见的蔬菜之一，不仅口感鲜美，而且营养丰富。它富含膳食纤维、维生素和矿物质，适量食用有助于促进肠道蠕动，降低胆固醇水平。然而，网络上却有传言称，胆固醇高的人不能吃毛豆。
事实上，这一说法并不准确。毛豆中的脂肪含量相对较低，而且富含的膳食纤维有助于减少胆固醇在肠道的吸收。适量食用毛豆，不仅不会导致胆固醇水平升高，反而有助于降低胆固醇。当然，这里所说的“适量”至关重要，任何食物过量食用都可能带来不良影响。
警惕！4种素菜或致血管堵塞
既然毛豆不是胆固醇高的“敌人”，那么哪些素菜需要我们特别警惕呢？以下是4种可能增加血管堵塞风险的素菜：
1.茄子（尤其是油焖茄子）
茄子本身是一种营养丰富的蔬菜，但烹饪方式不当却可能变成“健康杀手”。油焖茄子这道菜，需要大量的油来制作，而过多的油脂摄入会导致胆固醇升高。因此，胆固醇高的人群应尽量避免食用油焖茄子等高油烹饪的茄子菜品。
2.土豆（尤其是油炸土豆）
土豆是一种常见的蔬菜，但油炸后的土豆（如薯条、薯片）却成了高脂肪、高热量的“垃圾食品”。长期食用油炸土豆，不仅会导致体重增加，还会增加心血管疾病的风险。
3.地三鲜
地三鲜是一道由茄子、土豆和青椒炒制而成的家常菜。然而，这道菜在制作过程中通常需要经过油炸，使得油脂和热量大幅增加。对于胆固醇高的人来说，这道菜无疑是个“隐形炸弹”。
4.干煸豆角
豆角是一种营养丰富的蔬菜，但干煸豆角这道菜在制作时也需要大量的油。豆角在高温油炸的过程中会吸收大量油脂，导致菜品脂肪含量飙升。因此，胆固醇高的人群也应慎食干煸豆角。
中医养生建议：
针对胆固醇高的问题，中医强调“治未病”的理念，以下是一些中医养生建议：
1.减少高脂肪、高热量食物的摄入量，增加膳食纤维的摄入量。如燕麦、荞麦、西兰花、菠菜等富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道蠕动，降低胆固醇水平。
2.定期进行有氧运动，如快走、慢跑、游泳等，有助于提高身体的代谢率，促进脂肪的燃烧和胆固醇的代谢。
3.保持心情愉悦、放松心情有助于缓解压力、改善睡眠质量，从而降低心血管疾病的风险。
