厨房的物件， 要说会选，还得是咱们的妈妈们！😊
哪怕我们成年、上班了，甚至还能做一大桌子菜，跟妈妈们几十年的经验比起来，依旧像是不太会过日子的小屁孩儿。
去年一整年，跟着团队的研究员小姐姐们，一起试用了好多好多厨房小东西。买回家之后，不仅仅自己觉得喜欢，就连妈妈这个对厨房用品一贯精挑细选的人，都忍不住夸一句：
现在的年轻人，还挺会买！👍
现在就把去年我们用过的、反复用的那些厨房好东西分享给大家 😄。
鱼鳞抹布
一句话推荐：
擦镜面的餐桌、玻璃器皿超级好用。
它的表面有类似于鱼鳞的一样的细细小小的菱格（有些也会设计成细密竖条纹），这些菱格会加大整张布的摩擦力，用它清洁玻璃器皿、镜面或者光滑台面上的水渍、油渍有奇效。
每次洗完碗碟、杯具之后，可以用鱼鳞抹布擦擦再放进橱柜，这样既能避免潮湿让微生物滋生，还能锃光瓦亮，看起来就舒爽。
另外，还有吃完饭之后，油腻腻的镜面餐桌，用它也可以擦得干干净净，清清爽爽。
但切记切记，鱼鳞抹布一定要「干」着用。湿哒哒的鱼鳞抹布，会让你明白啥叫一身反骨……
第一次被安利鱼鳞抹布后，把目所能及的所有玻璃器皿全擦了一遍。
挤挤瓶蚝油
一句话推荐：
再也不用把蚝油甩得到处都是啦！
相信每一个做饭的人，多少都被玻璃瓶子的蚝油，整的没脾气过。要么倒半天，倒不出来。要么猛的倒出来一大坨，甩的厨房到处都是。
推荐大家入蚝油挤挤瓶，它相对于蚝油按压器，密封性更强， 不怕发霉。相对于玻璃瓶蚝油，挤起来无压力，也方便用的时候，控制用量。
陶瓷刀
一句话推荐：
如果你也爱做饭，无论厨房有几把刀，都建议再来一把陶瓷刀。
作为一个做饭的人，其他菜都可以速成，唯独切土豆丝，是需要时间一点点的练习。
但是普通的刀切土豆，刀在我手里，完全不听使唤，切土豆如同劈材，累人不说，切出来的土豆丝，粗细不均匀。
陶瓷刀的好处就是干净利落又轻巧，实操下来觉得，它直接把切土豆丝的难度降低至少 50% 。
陶瓷刀的高硬度和高致密性，决定了它的自我保护属性很高，食物汁液和细菌都不容易钻进去。耐腐蚀防锈、干净抑菌，也让人很喜欢。
对了还有一个好处，不需要磨刀。
普通不锈钢菜刀用久了会变钝，还得磨刀。陶瓷刀的耐腐蚀性决定了它可能用个几年甚至十几年才需要磨一次，清洁起来很方便。
硅树脂保鲜膜
一句话推荐：
硅树脂保鲜膜，一款能反复用的「食品保鲜盖」。
别看这个「食品保鲜盖」平平无奇，它堪称「厨房百搭神器」，有圆形和方形两种，分不同大小和尺寸，直径从 6 厘米到 22 厘米，几乎任何餐具、食物都可以用它牢牢包裹密封：
苹果吃一半？包起来
柠檬切了两片？包起来
饭盒找不到盖子了？包起来
吃一半的罐头怕招虫子？包起来
保鲜膜太轻薄，很容易翘边、被液体沾湿滑落，而它更厚实、更牢固，安全感满满；
保鲜膜只能用一次，且撕扯费劲，而它可水洗反复利用，还支持洗碗机清洗；
另外，很多保鲜膜不支持加热或盛放高油食物，而宜家的这款保险盖是硅树脂材质的，耐油耐热耐腐蚀。
一个字：稳。
吸油纸
一句话推荐：
吸油纸吸的不是碗里的油，是我身上的脂肪啊！
一张吸油纸，能吸多少油呢？
我们曾经做过一个实验，拿出一碗油，连碗带油，一共重 80 克。放入一张吸油纸后，一共变成 81 克。稍微戳两下，等纸上浸满了油后捞出来，再称，连碗带油就只剩 45 克了。也就是说，一张吸油纸吸走了 35 克的油脂。
购买的时候，需要注意，吸油纸有两类，塑料吸油纸和纸巾吸油纸。记得选择塑料类的吸油纸。
从功能上，塑料类的吸油纸，更能吸油。纸类的吸油纸，既吸油也吸水，吸走油脂的同时也会带走很多汤汁；而塑料类的吸油纸，主要就是吸油，只带走少量汤汁。
从安全性上来看，这类产品的材料都能耐超过 100 度的高温。比如前面提到的吸油纸原材料，聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP），就算在沸腾的开水中煮，也不会变形、分解。
木头砧板
一句话推荐：
木头砧板，记得每 2 年换一换！
放在这里不是推荐，而是提醒大家，木头砧板要每两年换新。
因为你可能想不到，家里的厨房最脏的地方不是垃圾桶、下水道，竟然可能是——砧板。
深圳消费者协会曾做过实验，使用超过两年的砧板菌落总数都超过 3000 cfu / cm²。用这种菌落总数严重超标的砧板，但凡切点瓜果熟食这种直接进嘴巴的食物，那可能分分钟都会被「拉肚子」找上门啊……
不同的砧板我们也对不过，很遗憾，没有特别完美无缺的。
竹砧板：够便宜，但就是太太太容易发霉开裂，因为竹纤维内部结构不算紧实，很容易就开裂长细菌；
塑料砧板：够轻便了，但一是划痕严重，非常难以清洗，另一个是不能砍剁，很不耐用；
不锈钢砧板：确实不易产生划痕，但是容易打滑，安全性不高，且让很多人难以忍受的就是，那个砧板切菜的声音就像指甲划过黑板.....
用了这么多砧板之后，其实还是老传统整块的实木菜板更胜一筹。用起来卫生放心，切菜不打滑，手感也是极好的！
就是，木头砧板，记得 2 年换一次哦！
木浆海绵
一句话推荐：
干的快、不粘油。
海绵类的洗碗产品，我们更推荐「再生纤维素纤维海绵」，商家也爱宣传它叫「木浆海绵」。*以下称为木浆海绵
木浆海绵干得更快！
木浆海绵的孔洞直径要大过普通海绵，通风效果好，里面潮湿的水汽更容易被晾干。
左：普通海绵，孔洞细密到看不清
右：木浆海绵，孔洞粗大像月球表面
木浆海绵不吸油，很好清洁。
虽然名字里有木浆，但其实和木浆有挺大不同，它的原料「再生纤维素纤维」是用木头、棉、竹子、麻等天然纤维改性后做出来的。在改性过程中，会加入亲水疏油的基团，让它吸水不吸油。
油污轻轻一搓，就干净啦！
甘蔗纤维一次性饭盒
一句话推荐：
冻门人必备，可冻、可微波，还不用洗碗。
上班带饭，最大的阻碍是，懒得洗饭盒。办公室洗碗就需要准备洗碗布、洗洁精。带回家洗，又觉得很麻烦。
甘蔗纤维一次性饭盒，完全解决这个问题。
它的材质足够安全。玉米和甘蔗浆，到底是食用级别的材料，与食物接触安全性高，让人闻之色变的双酚A、塑化剂……这里不用担心。
也可以承受微波温度，在加热情况下不会释放有毒物质，热饭热菜也可以放心无负担。
最高能承受温度达到120°C，支持冷藏-20°C（冰箱冷冻室一般在-18°C以下），耐温范围很广。我们打工人前一天做完饭，第二天就带去公司没什么问题，带上饭热饭就放心了。
可微波不锈钢饭盒
一句话推荐：
我愿称之为最最适合打工人的饭盒。
不锈钢耐造、轻便、好洗，不吸附异味，也不染色，材质安全，又改良了不能微波的 bug，妥妥的「六边形战士」。
不锈钢不能进微波炉，主要是因为金属材质会反射微波、尖端放电引起爆炸等问题。根据部分公开信息，可微波不锈钢的原理之一可能是「改变边缘形状防止尖端放电和改变金属比例」。
我们亲测，微波加热确实没问题。
以上就是我们去年攒了一整年的厨房好物！不知道有没有大家喜欢的呀？
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如果不喜欢的话，欢迎晒出你们觉得好的东西，我们立马下单试用、分享。
策划 丁香的研究员们
监制 feidi
图片 见图注
封面图来源 图虫创意
最近微信改版了，有读者说找不到我们的文章
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