在赣南兴国，有一道享誉全国的名菜——四星望月。这道菜由毛主席亲自命名，是国宴席上招待尊贵客人的常备菜肴。很多领导人喜欢这道菜，不仅在于它的滋味上乘，更在于这道菜背后蕴含的革命精神与理想。郭沫若先生曾亲笔题词：天下第一菜。
1929年4月，毛泽东率红四军转战赣南，来到兴国。他们一路上风尘仆仆，风餐露宿，疲惫不堪。兴国的党组织负责人陈奇涵、胡灿等特地准备了当地传统风味菜粉蒸鱼，为毛泽东接风洗尘。毛泽东吃完后，非常满意，被要求为这道菜命名。毛泽东见桌上四碟小菜围着一个竹笼，揭开笼盖后鲜香四溢，吃起来又鲜又辣又香，颇合他的口味，于是欣然为这道菜取名“四星望月”。后来，毛主席在西柏坡时，依然与周恩来、陈毅、曾山等吃过这道菜。
1972年12月6日，邓小平和夫人卓琳来到兴国故地重游，在视察完长冈水库后，回到兴国县城，指名要吃“四星望月”。吃完后，邓小平对菜品很满意，于是说：“四十年后重游红土故地，真是别有一番滋味上心头！晚上吃的这个菜，更有滋味！”
1985年11月19日，习仲勋在时任江西省委书记万绍芬等人的陪同下，来到兴国考察扶贫开发和水土保持工作。接近饭点时间，当地同志询问习仲勋要吃什么菜时，有什么要求时，习仲勋说：“接待务必节俭！没什么特别爱好，如果可以，那就来一道毛主席曾吃过的四星望月！”
吃完后，习仲勋说：“四星望月好，且其意义不止于菜本身，而在于其中涵含的革命精神，更值得我们传承与发扬！”
1996年9月19日，江泽民考察兴国。当地同志根据上面的安排，也给江泽民安排了“四星望月”。江泽民吃完后，心中非常欢喜。根据国家一级安保措施规定，用餐图片暂缺。
2003年8月30日，胡锦涛考察兴国后，也点名吃了“四星望月”。根据国际一级安保措施规定，用餐图片暂缺。
时任政务院副总理郭沫若题词：天下第一菜
项英、曾山（曾任政务委员、内政部长）在吃四星望月时的情景
全国政协原副主席马飚在黄隆顺吃四星望月时留影
结语：经毛主席命名后，“四星望月”名扬天下，载入《中国名菜谱》，被列入“十大赣菜”。2017年11月，兴国“四星望月”成功入选省级非物质文化遗产代表性项目。国家领导人和人民对这道菜情有独钟，也许正是他们对那段艰苦革命岁月的深情回忆和表达。因此，四星望月不愧是一道“有故事、有信念、有理想、有情怀”的天下名菜。
