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藏菜的原料以牛、羊、猪、鸡等肉食和土豆、萝卜等蔬菜为主，主食为青稞、米、面等。部分藏菜受川菜影响，喜欢重油、厚味，调料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等烹饪手法。藏式火锅、糌粑、酸奶人参果、青稞饼、藏式烤蘑菇、牛血肠、藏式蒸牛舌、炸羊肺等都是大家比较常点，也是比较容易接受的美食。尤其推荐“一锅煮尽千百味”的藏式火锅，以本地牦牛骨汤熬制底味，以本地牦牛肉片、牦牛肉丸、本地土豆、新鲜蔬菜等组成。藏式火锅锅底以清汤为主，吃时可搭配店家自制的蘸酱。除了藏式火锅，还有酸汤牦牛肉火锅和牦牛肉汤锅可以选择，包管你能吃得饱饱的。来拉萨，除了品尝藏餐，充满异域风情的尼泊尔餐、印度餐也不容错过。老牌的娜玛瑟德餐厅里比脸都大的楠，你拍照打卡了吗？玛莎拉鸡配楠可是这里的招牌，现烤的饼子松软中带着韧性，蘸着浓郁的汤汁非常上瘾，有些人可以连吃2-3张饼子都不够。除了开在大昭寺附近的尼泊尔餐厅，在古建大院里的印度菜和一家酒店楼上的印度菜也值得尝试。印度奶茶、脆爆球、炭烤三色鸡肉都可以尝尝哦。吃完了正餐，当然也少不了街边小店。不是咱夸张，拉萨的小吃可真的不少。土豆、饼子、凉粉、凉皮、酸奶、藏面、甜茶……数着数着，就有点流口水了。走在拉萨街头，几乎每隔百米就有一家凉粉店或者土豆店。这些店铺要么“藏”在巷子里，要么“躲”在大院门口，吸引着众多食客慕名而来。拉萨的凉粉有糊状的，也有条状的；有白色的，也有黄色的。不能吃太辣的朋友，记得提前告诉老板少放点辣椒。如果你是一个土豆脑袋，恭喜你，拉萨将给你带来无穷快乐。炸的、煮的，条状的、块状的，你就说吧，想怎么吃。除了上面介绍的美食，拉萨最不缺的就是川菜了。火锅、串串、冒菜店也是随处可见，肯定能满足你的味蕾。当然了，要想吃点其他的，拉萨也有。西北菜、山东菜、贵州菜、广东菜，你就想想一天三顿怎么安排吧。本文为西藏文旅转载，转载目的在于传递更多信息，并不代表西藏文旅赞同其观点和对其真实性负责。转载文章所包含的文字和图片版权均属原作者！如因作品内容、版权等存在问题，请于本文刊发10日内联系西藏文旅进行删除！
▌编辑：钟雯桐
▌校对：谭其露
▌审核：姚珩
▌来源：拉萨文旅
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