大蒜配米醋 堪比抗生素
此前，在《食品功能》（《Food & Function》）杂志上刊登了一篇由我国科学家陈海霞团队历时两年多时间研究撰写的文章，其中提到，该团队从腊八蒜中成功分离并鉴定了三个新的活性肽，这三个新的活性肽都具有抑菌活性较好、低毒性的特点，从作用机制方面分析其不易产生耐药性。
这意味着，腊八蒜或许在某一天，有望成为抗生素替代品。
腊八蒜这样吃 营养更好
有4个诀窍大家记好：
①最好选择紫皮蒜，这种蒜的大蒜素含量更高，更加营养，也更容易变绿。
②大蒜切两头，蒜氨酸可以充分暴露在空气中，氧化后能产生更多大蒜素。
③最后加入的几滴白酒不要省略，一是可以上扬香气，二是可以延长保存时间。
④想要成品更绿，可以先在暖气片上放两天，然后放到阴凉通风的地方，加大温差。
腊八蒜蛋黄鸡翅
