11月8日，2024年凯里市酸汤烹饪技能大赛暨药食同源美食汇活动在香炉山中华医学文化园举行。州总工会党组成员、经审委主任田应方，州文体广电旅游局党组成员、副局长周玉国，市人大常委会副主任王玲，副市长彭诗美，市政协副主席杨贵清等出席活动。
活动现场，气氛热烈而紧张。数名烹饪选手身着统一的白色厨师服，头戴高高的厨师帽，正全神贯注地在各自的烹饪点进行创作。烹饪选手们手法熟练，有的在快速切菜，刀光剑影间食材变成均匀的细丝；有的在翻炒，锅中食材跳跃翻滚，散发出诱人的香气。每一位烹饪选手都在用自己的才华和努力，为现场观众和评委呈现一场视觉与味觉的盛宴。
“这次比赛时间短，对于自己来说也是一次很大的挑战，本着‘友谊第一比赛第二’的想法参加，也是为了有机会跟各位师傅们交流，学习到更多技能，回去后自我改进，增加自己的烹饪技能。”参赛选手潘礼益说。
观众热情高涨，有的举着相机或手机拍照录像，有的激动地讨论着自己看好的选手。他们的目光紧紧跟随场上的参赛者，每当有精美的菜肴呈现，都会引发一片赞叹声。
来自厨师之乡的民间组参赛选手杨小山说：“我给大家带来了‘新黔酸汤猪肚鸡’菜品，它味道酸爽，是我的拿手菜，这次大赛能与大家一起参加比赛我很高兴，希望我的作品被大家喜欢。”
评委们则聚精会神，从菜品的色、香、味、创意、营养价值以及烹饪技巧等多个专业维度对参赛作品进行综合评分，并表示：“这一届做得非常好，专业角度也做得非常到位，我们主要是想让专业组的参赛选手把酸汤菜品进行创新，增强酸汤烹饪技能，并挖掘一些民间的传统酸汤出来，让酸汤烹饪技能发展到更新的一个层次。”
据了解，此次技能大赛以“展民族特色 育‘黔酸’工匠”为主题，大赛吸引了凯里市各个餐饮机构、酒店以及来自民间的60余名烹饪选手，设有民间组与专业组同台竞技。活动旨在传承凯里酸汤发展特色经济、壮大酸汤产业、培育“黔菜师傅”，助力黔东南地区酸汤产业交流与文旅融合发展，加快培育民族地区知识型、学习型、技能型、创新型酸汤产业人才队伍。
此外，活动现场还进行了药食同源体验、康品展示展销、免费义诊，以“药”“食”结合传统药食同源的中医观点和现代健康饮食习惯提供的新型食疗养生食品、免费义诊，让在场的群众体验医养同理、药食同源，让更多人了解药食健康文化，共赴健康之旅。
编辑：熊顺才
编审：王志凯
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