2025/01/20
今日03:59:52，大寒至。大寒是二十四节气中的最后一个，之后大地回春，又将迎来新一年的节气轮回。
寒气之逆极，故谓大寒。大寒同小寒一样，也是表示天气寒冷程度的节气，大寒是天气寒冷到极致的意思。
物/ 候/ 特/ 点
中国传统二十四节气之大寒
一侯鸡始乳：
“乳”是“生子、分娩”的意思。这时候母鸡开始孵化小鸡。
二侯鸷鸟厉疾：
鸷鸟正处于捕食能力最强的状态，常盘旋于空中到处觅食，以补充能量抵抗严寒。
三候泽腹坚：
在一年的最后五天内，水域中连水中央都会结冰，冰层也最结实、最厚。
大/ 寒/ 禁/ 忌
中国传统二十四节气之大寒
“大寒见三白，农人衣食足。”
三白指三场大雪，农家忌讳大寒时无晴无雪。因为腊月中的雪可以杀蝗虫，来年不容易闹蝗灾，自然丰收在望，所以腊月中的雪称为“瑞雪”，所谓“瑞雪兆丰年”说的就是这个意思。
相/ 关/ 民/ 俗
中国传统二十四节气之大寒
大寒是一年中最后一个节气，时常与岁末时间相重合，所以民间也有“大寒迎年”的说法。
01
大寒迎年
“大寒迎年”也就是大寒至农历新年这段时间，民间会有一系列活动，归纳起来至少有十大风俗。分别是：
食糯：大寒这天，吃用糯米制作的食物。
纵饮：放开宴乐，纵情饮酒。东汉蔡邕著作《独断》收录有：“腊者，岁终大祭，纵吏人宴饮也”。
除尘：民间俗语讲“腊月不除尘，来年招瘟神。”所以腊月二十三或二十四，家家户户都会进行大扫除，把穷运霉运扫走。而且除尘时要忌言语，讲究“闷声发财”。
糊窗：“糊窗户，换吉祥。”腊月二十五时，张贴窗花。
蒸供：准备祭祀供品。过去供奉用的糕点、馒头都是用面蒸制的，故称。
赶婚：古说腊月底各路神仙都上天“汇报一年工作情况”去了，这时的人间百无禁忌，婚娶也不用挑日子，又是农闲，所以旧时民间景象是“岁晏乡村嫁娶忙”。
趁墟：指赶集。每逢墟日，人们就会去市场购买生活用品，置办年货。
洗浴：“有钱冇（mao，没）钱，洗净过年”年底再忙也要理发冲澡，寓意洗去一年的烦恼和晦气。
贴年红：贴春联、福字、窗花等的统称。
“大寒迎年”的风俗还有不少，各地也不尽相同，但主题基本上是围绕“祭祀”展开的，其中一些风俗至今尚存。
02
年会的来源——尾牙祭
现代企业流行的“年会”即是由尾牙祭发展而来。
做尾牙主要流行于东南沿海，尤其是闽南地区。“牙”指商人们祭拜土地公公的一种仪式，俗语“打牙祭”即由此而来。农历二月二为头牙，之后每逢初二和十六都要做“牙”，到了年尾十二月十六日正好是尾牙。
“尾牙祭”结束后，商人通常会把祭品分给伙计们吃，称为“尾牙宴”。宴上有个约定俗成的事情，祭品中有一道菜是白斩鸡，商家如果把鸡头对准某个伙计，那就说明来年这个伙计可以另谋高就了。这算是解雇员工的一种含蓄做法。如果老板不想解雇任何人，就把鸡头对着自己，以示来年共谋发展。
03
踩岁：讨个好彩头
旧时大寒时节的街上，常有人们争相购买芝麻秸的影子。
因为“芝麻开花节节高”。人们将芝麻秸撒在行走之处的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得好口彩。
大/ 寒/ 饮/ 食
中国传统二十四节气之大寒
大寒节气没有特别讲究的饮食，只需注意加强热量补充，以抵御严寒侵袭。这期间以温热性的食物为主，考虑到这个时节是感冒多发阶段，也要适量的食用辛温解表、发散风寒作用的食物如：生姜、大蒜、紫苏叶、辣椒、花椒、桂皮等。依然还是那句话，不能过量。
大/ 寒/ 养/ 生
中国传统二十四节气之大寒
《黄帝内经》曰：“早卧晚起，必待日光……去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺”。整个冬天养生的重点，就是要早睡晚起寻太阳。
“大寒大寒，防风御寒”，大寒的养生，要着眼于“藏”。把自己藏在厚厚的衣服里，把烦恼藏在雪里，多照照太阳，保持愉悦的心情。
同时疫情又起，大家还是要尽量少去人流密集场所，戴好口罩，加强体质，谨防感冒。
大/ 寒/ 诗/ 词
中国传统二十四节气之大寒
苦寒吟
【唐代】孟郊
天寒色青苍，北风叫枯桑。
厚冰无裂文，短日有冷光。
敲石不得火，壮阴正夺阳。
调苦竟何言，冻吟成此章。
大寒吟
【宋代】邵雍
旧雪未及消，新雪又拥户。
阶前冻银床，檐头冰钟乳。
清日无光辉，烈风正号怒。
人口各有舌，言语不能吐。
大寒至，让我们一起
怀抱冬日的温暖
期待春天的花开
2025年，越来越好
来源 | 中国华夏文化遗产基金会公众号
