为充分发挥食品抽检排查食品安全风险隐患和在食品安全监管中的“雷达”作用，聚焦学校及养老机构食堂“一老一小”重点区域，进一步落实食品安全“两个责任”，台创园食安办联合市监所开展了食品安全专项抽检，全力守护好“舌尖上的安全”。
一、此次行动将对辖区内的学校及养老机构食堂开展全覆盖食品安全抽检，重点抽检学校及养老机构食堂的米、面、油及食用农产品，主要检测农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂等指标是否超标。
二、在抽检同时，监管人员重点查看养老机构及学校食堂的食品原料采购贮存、食品加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒、索证索票、进货查验、“日管控、周排查、月调度”制度落实等情况。督促食堂负责人严格落实食品安全主体责任，健全食品安全管理制度，提高食品安全自律意识，定期开展自查自纠，消除食品安全隐患，给老年人、学生创建一个安全、放心的饮食环境。
下一步，将抽检结果及时进行公示，对抽检过程中发现的食品安全问题，市场监管部门将依法进行核查处置，筑牢“一老一小”食品安全防线。 （台创园食安办 潘培）
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