今日腊八：要过年喽！今天您喝腊八粥了吗?
民生
2025-01-07 09:43
天津
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（此图为西青文旅推荐官陈琛绘制）
腊八节，又称“腊八”，日期在农历十二月初八（农历十二月，俗称腊月），原意是祭祀祖先和神灵，祈求丰收吉祥。相传这一天是释迦牟尼成道之日，也称“法宝节”，是佛教徒的盛大节日之一。腊八是农历大年的起点，民间有“报信儿的腊八粥”之说。人们从腊八开始就为新年的到来进行物资备办与环境清洁，期盼着新一年的到来。
腊八粥，又称“七宝五味粥”“佛粥”“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。“吃罢腊八粥，就把年来盼”，一碗寓意着圆满富足、吉祥健康、万事周全的腊八粥不仅驱走了寒意，更蕴含了人们对新年的期盼与幸福的滋味。（此图片来源于网络）
腊八醋，传统腊八节习俗。在腊八这天有用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。腊八醋要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。（此图片来源于网络）
一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。
