“吃”一定是人们生活中的关键词
我们不仅要保证一日三餐
甜品配茶还能丰富我们的午后时光
成为繁忙一天中的小亮点
吃得美味健康
也是提升生活品质的“基本操作”
正因如此，厨艺高超的厨师
及创意无限的烘焙师和糕点师们
一直都被就业市场所追捧
制作美食这项“硬技能”
大大开拓了他们施展才华的空间
同学们知道吗？
厨师、糕点师及烘焙师
都是澳大利亚的紧缺职业
澳大利亚政府还预测住宿餐饮行业
在5年间的就业增长将超过10%
厨师 (chef) 位于澳大利亚政府的中长期战略技能清单 (MLTSSL)
烘焙师 (baker)、糕点师 (pastrycook) 位于澳大利亚政府的短期技能清单 (STSOL)
想加入这个生机勃勃的行业？
南澳州最大的职业教育和培训机构
TAFE SA就在摄政公园校区建设了
多种多样的教学设施
为学习商业烹饪、糕点制作
及烘焙的同学们创造
首屈一指的学习和实践体验
快来一探究竟吧！
TAFE SA摄政公园校区
摄政国际中心
坐落于TAFE SA摄政公园校区（Regency Park Campus）的摄政国际中心（Regency International Centre）是一个经过精心设计的世界级培训中心，这里拥有先进的酿酒、奶酪制作及商业厨房等设备，还有一个咖啡学院。
更棒的是，TAFE SA还在摄政国际中心运营了面对公众营业的两间餐厅及一间咖啡厅，让同学们有机会在校园中积攒专业级工作经验。
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同时，作为烘焙和糕点培训的领头羊，TAFE SA也为同学们置备了众多一流设施，方便动手操作，确保大家所接受的训练紧跟行业趋势。
校内专项设施包括：
自动面团分块滚圆机
先进的Rotel II烤箱
可编程的Miwe Condo层炉
Rondo酥皮机
巧克力调温罐
可编程发酵柜
用于甜甜圈和油炸发酵食品的工业油炸机
那么，想在TAFE SA入门商业烹饪、烘焙或糕点制作都有哪些学习选择呢？接着向下滑动吧👇~
商业烹饪三级证书
想成为厨师？看这里~
在TAFE SA的这门课程中，同学们将学习成为一名合格商业厨师的必备技能，完成共20门必修课程及5门选修课程，掌握以下关键内容：
⭐准备肉类、家禽、海鲜、素食菜肴;
⭐准备开胃菜和沙拉;
⭐准备蔬菜、水果、鸡蛋和面食类菜肴;
⭐制作蛋糕、糕点、面包和甜点;
⭐菜单的规划和准备;
⭐清洁厨房及设施;
⭐接收、存储和维护库存;
⭐使用食品准备设备;
⭐使用卫生操作以确保食品安全等
同学们不仅可以使用摄政国际中心中的商业级厨房等设施边学边练，还能在课程中进行200小时实地实习。
在实习中，同学们可以积攒本地工作经验，接触更多就业机遇，比如视频中的TAFE SA学长就成功通过实地实习锁定了毕业后的工作！
同时，这个学位受到全澳认可，同学们在毕业后有能力满足各种机构，例如饭店、酒店、老年护理机构或者医院对厨师人才的需求，拥有广阔的就业前景。甚至，这个学位也可以成为同学们日后自主创业的起点。
同学们也可以在入学时选择与TAFE SA的四级证书、文凭、高级文凭甚至学士学位“打包学习”，在厨艺世界尽情探索之余，收获更高学历。
TAFE SA“打包学习”选择 | ||||
1. 商业烹饪三级证书＋厨房管理四级证书＋餐饮管理文凭 | ||||
2. 商业烹饪三级证书＋厨房管理四级证书＋餐饮管理高级文凭 | ||||
3. 商业烹饪三级证书＋厨房管理四级证书＋餐饮管理文凭＋旅游、餐饮与会展管理学士 |
学长学姐说
我能通过这门课程成为一名合格的厨师，并且它也增加了我对这个行业的热情。老师们总是尽心尽力确保我不断挑战自己、并受到尊重和鼓励。
——Holly Ashworth
商业烹饪三级证书
我选择TAFE SA是因为它的烹饪相关培训享有盛誉。所有的培训都帮助我实现了成为Maxwell Wines厨师的梦想。
——Connor Bishop
商业烹饪三级证书
商业烹饪三级证书
Certificate III in Commercial Cookery
CRICOS Code: 109764F
National Code: SIT30821
学制：52周（2学期）
入学时间：1月、7月
学习地点：摄政公园校区
课程学费：$17,025（*2024年标准）
雅思要求：6.0分（单项不低于5.0）
学术要求：完成澳大利亚10年级或海外同等学历
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糕点制作三级证书
想成为糕点师？看这里~
糕点制作是一门充满创意与实践的学科，如果同学们喜欢甜品、想要制作出美味又美丽的点心，就可以选择深造糕点制作，打磨超实用的一技之长！
TAFE SA糕点制作三级证书课程教授了在不同规模的机构中胜任糕点师所需要的技能，获得这个证书后，面包房、饭店、咖啡店等都会向大家打开大门~
部分核心课程包括：
⭐制作蛋糕、甜品、面包等；
⭐使用食物准备设备;
⭐利用基本的烘焙方法准备食物;
⭐制作意式浓缩咖啡等
同学们会使用TAFE SA校内的多样设施进行练习，还会通过360小时的实地实习逐渐融入职场，成为一名职业糕点师。
这个学位也有着丰富的“打包学习”选择，同学们可以根据需求在入学时选择相应学习途径，还能直通旅游、餐饮与会展管理学士学位。
TAFE SA“打包学习”选择 | ||||
1. 糕点制作三级证书＋糕点制作四级证书＋餐饮管理文凭 | ||||
2. 糕点制作三级证书＋糕点制作四级证书＋餐饮管理高级文凭 | ||||
3. 糕点制作三级证书＋糕点制作四级证书＋餐饮管理文凭＋旅游、餐饮与会展管理学士 |
糕点制作三级证书
Certificate III in Patisserie
CRICOS Code: 109755G
National Code: SIT31021
学制：52周（2学期）
入学时间：1月、7月
学习地点：摄政公园校区
课程学费：$17,025（*2024年标准）
雅思要求：6.0分（单项不低于5.0）
学术要求：完成澳大利亚10年级或海外同等学历
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烘焙三级证书
想成为烘焙师？看这里~
TAFE SA烘焙三级证书包含15门必修课程和4门选修课程，同学们需要完成所有课程以获得一名合格烘焙师所具备的制作面包、蛋糕及饼干等食品的知识和技能，最终胜任在商业环境中的工作。
部分特色课程包括：
⭐制作基础手工食品；
⭐制作基本面包、饼干、蛋糕和布丁等;
⭐制作千层酥皮及非千层酥皮食品;
⭐制作咸味面包；
⭐制作特色面粉面包；
⭐制作海绵蛋糕食品；
⭐制作甜味酵母食品；
⭐制作冷冻面团食品；
⭐制作蛋白食品等
亲手把控面团的质感，看着面包、饼干在烤箱中逐渐成形、把经典餐品做出自己的特色……烘焙师其实也是“艺术家”！同学们将在烘焙三级证书课程中通过360小时的实习扎实掌握这门“艺术”，还可以选择“打包学习”深度获得食品相关知识。
TAFE SA“打包学习”选择 | ||||
1. 烘焙三级证书＋食品科学与技术文凭 |
学长学姐说
我觉得TAFE SA是一个非常有帮助的学习环境，它让我能将学到的知识和技能直接应用在工作中。
——Aimee Pope
烘焙三级证书
在TAFE SA学习烘焙是我有过的最棒的经历之一。我在TAFE SA学到了非常多，这让我成为了一名更自信的烘焙师。
——Ceryse Prestidge
烘焙三级证书
烘焙三级证书
Certificate III in Baking
CRICOS Code: 107363F
National Code: FBP30521
学制：52周（2学期）
入学时间：1月、7月
学习地点：摄政公园校区
课程学费：$17,600（*2024年标准）
雅思要求：6.0分（单项不低于5.0）
学术要求：完成澳大利亚10年级或海外同等学历
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TAFE SA在食品制作教学方面
有着坚实的经验与一流的设施
欢迎同学们来到南澳州TAFE SA
深造商业烹饪、糕点制作
或烘焙技能
相信这里会是大家实现梦想的起点！
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