为切实保障职工饮食安全，近日，乌兰木伦市场监管所所长白小军带队深入辖区内多家企业的职工食堂，展开了全面细致的安全检查与专业指导。此次行动旨在排查职工食堂在食品安全、卫生状况及操作规范等方面存在的潜在问题，以及食堂的食品采购渠道、供应商资质及食品原材料的质量，确保食材来源合法、安全可靠。
在加工环节，监管人员仔细查看了烹饪设备的运行状况、食品加工流程是否符合卫生标准，以及食品添加剂的使用是否合规。同时，对食堂的储存设施进行了检查，包括冷藏、冷冻设备的温度控制，以及食品存放是否遵循分类、分区原则，防止交叉污染和变质。
此外，乌兰木伦市场监管所监管人员还对职工食堂的环境卫生进行了评估，包括厨房、餐厅的清洁消毒情况，通风设施的运行效果等。针对从业人员的健康管理和个人卫生情况，也进行了严格的检查，要求所有从业人员必须持有效健康证明上岗，并保持良好的个人卫生习惯。
在检查过程中，监管人员不仅指出了存在的问题，还给予了专业的指导和建议。对于发现的一些轻微违规行为，现场要求立即整改。对其中1家职工食堂存在索证索票不全，下达了责令整改通知书。
各企业职工食堂负责人表示，将积极配合市场监管部门的工作，严格落实食品安全主体责任，加强内部管理，不断完善食品安全制度，为职工提供安全、卫生、营养的餐饮服务。通过此次深入检查与指导，进一步提高了职工食堂的食品安全管理水平，为广大职工的饮食健康筑牢了坚实的防线。
丨供稿：市场监督管理所 郝红红
丨编辑：邱 鑫
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