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七大好戏连台，燃爆年味！来淄博这里非遗过大年！
周村再上央视！
《非遗里的中国年—淄博》
将在央视财经频道（中央二套）
1月30日（大年初二）上午10:20播出！
周村丝绸、烧饼、煮锅等元素纷纷亮相！
请准时收看！
周村丝绸
周村自古商业发达，曾有“旱码头”的称号，丝织贸易在其中占有极具重要的地位。当地流传着这样一首民谣：桑植满田园，户户皆养蚕；步步闻机声，家家丝绸缎。到了清代中叶，周村已经成为北方重要的棉布丝绸集散地和丝绸贸易中心，至今仍被大家称道的国家非物质文化遗产项目“周村丝绸染织技艺”就起源于这里。
近代以来，周村的丝绸生产和贸易，在山东省和中国北方地区，具有非常重要的垄断地位。开埠以后的丝绸生产额达到全省的64%左右，山东所有的机械缫丝工厂，都创办于周村。三十年代后，周村的蚕茧加工、缫丝、丝织、染丝、染绸、印花、丝绸贸易一条龙格局，在全国是独一无二的。周村的山东制丝厂、丝绸印染厂到今天为止，一直是全国最大的国营缫丝厂和丝绸印染厂。
周村古代形成的丝市街、绸市街，直到今天仍然是中国丝绸文化的标志，是丝绸之路源头的证明。
周村烧饼
周村烧饼作为淄博的一张美食名片，距今已有一千八百多年的历史，与齐文化有着千丝万缕的联系。据说，周村烧饼的制作工艺最早可追溯到汉代，当时的人们在制作面食时，不断探索创新，逐渐形成了这种薄如蝉翼、脆如饼干的独特烧饼。在齐文化的影响下，周村作为商业重镇，交通便利，往来商贾众多，周村烧饼因其便于携带、保存时间长的特点，成为了商人们旅途中的重要干粮。随着商业活动的不断发展，周村烧饼声名远扬。
周村烧饼的制作工艺独特而精细。选用优质面粉、芝麻、糖稀、食碱等为原料。首先将面粉和好，经过多次揉制，使面团富有韧性。然后将面团擀成极薄的面片，均匀地撒上芝麻，再刷上一层糖稀，放入特制的烤炉中烘烤。烤炉的火候控制至关重要，需用果木炭火烤制，才能使烧饼达到外酥里嫩、香酥可口的效果。从营养角度分析，面粉是碳水化合物的主要来源，为人体提供能量；芝麻富含维生素 E、不饱和脂肪酸、钙等营养成分，具有抗氧化、滋养肝肾、润肠通便的功效。在春节期间，品尝着这薄脆的周村烧饼，不仅能感受到酥脆的口感，更能领略到历史的厚重与文化的传承。
周村煮锅
周村煮锅是很多淄博人一想起就会流口水的味道。这口锅，妙就妙在一个“煮”字上：一张圆桌，一口大锅架在中间，热气腾腾的老汤里炖煮着丸子、肥肠、炸豆腐……每个人面前一盘、一碗，店家用公用勺子盛出食材放进各人的碗里，香气扑鼻，让人大快朵颐。来来往往的人，不管认识不认识，同坐一张桌，同吃一口锅，锅里食物煮得上下翻滚，锅边食客吃得酣畅淋漓，热情好客的老板还会把周村煮锅的来历给你说道说道……
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