供货暖冬既视，南北不咸不淡！（附2025年1月6日采购市场行情)
文摘
三农
2025-01-06 10:01
云南
南方
上周是2025年开年第一周，南方地区的温度较往年同期是偏暖的，仅有西南地区局部地区出现雨雪天气，华南以及长江中下游一带的气温都是较为适宜的，目前以南方产区为主的状况下，蔬菜的供货量能够持续稳定的输出，但从需求端来看，本月底就是春节，工厂、学校月中开始将逐渐放假，食堂采购的需求会大为减少，供需不对等，行情难有表现的契机。销端市场上，叶菜一类变动不多，产销价格不匹配，保本是最好的状况了，少数菜品出现了倒挂，意大利稍微好些，主要还是货量少略占一些优势。小菜一类以小幅波动为主，花类中西兰花稍有下滑，松花在高位波动，江浙一地的供货量还不多，高峰期有所延迟。豆类表现常规，面临的困境是价位偏高，市场的接受度有限。香辛中西芹、香芹由于北方供货的补充，供量增加，跌幅在15%左右。
北方
上周元旦已过，很快就到数九天的三九了，但北方的普遍气温在10℃左右，晚上最低气温也在3℃左右，近几年以来北方都未曾见到如此温暖的寒冬，这意味着北方蔬菜生长较适宜，并没有出现较多菜品衔接空档期或大量减产，整体产能依旧过剩，外加消费水平的降级，使得本周菜价多数销端市场处在平稳状态，没能给菜农盼来涨价行情，少数菜品还因元旦过后人流量减少，市场冷清，小幅下调。现阶段即将要迎来学校、工厂逐步放假，需求也会随之减少，这也会给本就低迷的行情雪上加霜。从郑州、宜昌、北京、恩施几个销端来看，叶菜几乎全员观望，波动极少；大白菜耐储存菜品，货量仍然多，外加受湖北现坎大白菜价位低廉影响，现已是地板价；郑州奶白下滑较多、内外货量均多是本次下滑的主要原因；菠菜在河北、河南、山东齐聚出货，市场消化有限，价位下滑；莴笋在山东上市量较大，价位下滑；豆类在一些销端市场走货不佳，烂市现象严重；浙江西兰花近期开始上市，价位有所松动；辣椒由于海南、广东两地种植面积增大，价位一直低迷；芹菜近期山东货量增多，价位下行。
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