秋风起，蟹脚痒
又到一年吃蟹季
作为秋天鲜味“顶流”的太湖清水大闸蟹
终于少量上市啦！
清水大闸蟹具有
“青背、白肚、黄毛、金爪”等特点
饱满的蟹肉、似金的蟹黄
如玉柔润细滑鲜甜的蟹膏
别提多美味了！
西山岛水质清澈，无污染
水里飘荡着水葫芦、菹草、苦草等
让大闸蟹“丰衣足食”
也净化水质，遮蔽骄阳
那么如何挑选一只“肥”蟹呢？
👇👇👇
√ 翻转没绑住的螃蟹可以立刻翻身
√ 同样大小的螃蟹，屁股越厚越肥
清蒸大闸蟹
大闸蟹的吃法多种多样
但最经典的还是清蒸
能最大限度地保留大闸蟹的
色、香、味
蟹肉细腻而甘甜
蟹黄蟹膏回味无穷
醉蟹
醉蟹是大闸蟹更为“高阶”的吃法
既保留了醉蟹的鲜美甘甜
又更加温和、易于食用
秃黄油拌面
那色泽金黄、蟹香浓郁的秃黄油
包裹着根根面条
是不可多得的“神仙滋味”
🦀🦀🦀
秋天的太湖清水大闸蟹
蟹黄最盛、最为肥美
这个浪漫秋天
“蟹”逅最美西山岛吧！
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