前些日子
首版福建省米其林指南在厦门发布
厦门有3家餐厅获评米其林一星
均来自思明
在了解了
“宴遇·福建荟馆”后
今天我们带大家打卡另一家
米其林一星餐厅——“蓼花卿语”
蓼花路16号
毗邻中山公园
文艺范满满的老洋房
女主人摘取路名及自己的名字
为餐厅命名
似是在这个僻静处的喃喃低语
走进餐厅
木质餐桌餐椅
加以些许绿植花卉点缀
中古风格的装潢设计
素雅又在细节处彰显品质
餐厅主营精细潮州菜
从2023年7月开业至今
连续多月占榜
厦门潮州菜热门榜第一
生腌海虾、冻红花蟹、干捞翅……
餐厅每日从潮汕当地
直采主要食材
每一味皆鲜活到店
餐厅主理人 吴丽卿：
“潮汕菜口味清淡，比较符合厦门人的口味，我们的厨师团队也都是潮汕当地聘请名厨，以‘唯美唯鲜’为念，诠释精粹潮味。”
厨师长詹锐亮来自潮州
有着二十多年的潮汕菜烹饪经验
去年，他来厦门后便加入蓼花卿语
尝试着将厦门当地餐饮特色
与潮汕菜进行融合创新
但无论怎样创新
在詹锐亮看来
最重要的还是要
保证菜的出品质量
确保每道菜的食材新鲜
火候、味道各方面都把握好
“得知餐厅获评米其林一星后很激动也很意外，但也是证明了我们的实力，今后要继续努力，研究出更多好的菜品给顾客享受。”
和詹锐亮一样
得知餐厅“摘星”后
主理人吴丽卿也是非常惊喜
同时迎来的
还有更大的压力
“一方面很开心得到米其林的认可，但也很担心榜单公布后，更多人知道我们了，过来体验的时候，怕不能给到他们最好的味道和服务。”
近段时间以来
餐厅着实感受到了
“米其林”的号召力
电话预约不停
慕名前来打卡的食客
络绎不绝
由于每天客位有限
餐厅甚至把原本摆花的桌子
腾出来招待客人
“之前这个店，我是不需要来上班的，最近每天都到晚上11点半才能回去，我还和她们说给我准备一套工作服。获得‘米其林’，是给餐厅的加持，接下来我们也会更加严谨地做好每一道菜，加强每日复盘、优化服务态度、注重顾客反馈，服务好每一位客人。”
参天古树掩映着的
三层老建筑，古色古香
临近的中山公园片区
拥有时光沉淀的岁月之美
是厦门City Walk的宝藏地点
让人步入烟火淳朴的旧时光
不少天南地北的游客
在社交平台看到网友的推荐后
会拉着行李箱直奔餐厅
周边景点也人气飙升
大家来感受美食的同时
也能在思明
享受慢生活的格调
“我从小就生活在这个片区，在思明区长大、生活、创业经营，很喜欢这里的环境。生活、扎根在思明，时常让我感受到部门和社区的关心和支持，办理营业执照的时候也是非常高效便利。希望能一直做好当下，给客人们带来最好的服务和享受。”
——吴丽卿
关注“思明快报”
下一期继续带大家打卡
厦门的米其林餐厅
敬请期待~
部分图片来源：蓼花卿语、玩木工坊
记者、编辑：韩婉秋
校对：郑莉涵
审核：薛晓莹
别忘了点赞+在看哦！
