说起馓子
相信睢宁人都不陌生
它以香脆、咸淡适中、入口即碎的特点
赢得人们的喜爱
烙馍卷馓子，配以稀粥
吃起来惬意舒坦
馓子色泽黄亮，层叠陈列
大嚼一口，香香脆脆，香满齿颊
可以说馓子是萦绕在许多睢宁人
童年记忆里的一缕香气
面的柔韧度
是决定撒子好吃与否的关键
面粉里加入盐水、黑芝麻
一点点和面、揉面
使得面从絮状逐渐不再沾手即成
和好面后摊平
将面团切成粗条然后搓面
使其成为较细的条状
再用手一点点盘成细条
盘的过程中要裹上面粉防止黏连
最后将盘好的细条放到油里
准备下锅炸制前
最考验功夫的就是绕条了
拉条在手里绕上十多圈
上下扯动
面的柔韧与重力的合作恰到好处
拉好的面
再放在筷子上轻轻拉扯，直至匀细
筷子相互交叉
一个蝴蝶状的馓子就初具模型
新鲜出锅的馓子
裹着诱人的油味扑面而来
让人忍不住掰下来一根入口
酥酥脆脆、鲜香可口
根本停不下来
不说了
小编脑海里已经响起了嘎嘣脆的声音
现在要去尅馓子了
一审 | 葡萄
二审丨李璇
三审丨仝勋
一审 | 葡萄
二审丨李璇
三审丨仝勋
监制丨刘砾
总监制丨鲁晓波
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