江湖召集令② | 一菜一故事 诗酒趁年华​

骠川坝子流传着一个关于蛋卷的美丽传说。很久以前，这里住着一户勤劳而朴实的人家，家中孩子众多，生活虽不富裕，却也充满了欢声笑语。然而，有一年，天灾连连，家中的粮食日渐稀少，孩子们常常饿得肚子咕咕叫。

那年端午节，村里的家家户户都忙着包粽子、蒸包子，庆祝这个传统的节日。而这户人家，却只能望着别人家飘出的香气，心中充满了无奈与渴望。女主人望着孩子们那一张张期盼的小脸，心中五味杂陈。她悄悄地来到鸡窝旁，看着那只唯一剩下的母鸡，心中充满了矛盾——这是家中唯一的希望，也是孩子们唯一的玩伴。

就在这时，奇迹发生了。那只母鸡仿佛感受到了女主人的心意，竟然在这个特殊的节日里，生下了一个金灿灿的鸡蛋。女主人捧起那个鸡蛋，仿佛捧起了整个世界的希望。她看着孩子们那兴奋的眼神，决定用这个鸡蛋，为孩子们创造一个难忘的端午节。

她来到灶房，小心翼翼地刷锅烧火，将那个珍贵的鸡蛋调化，摊成了一张薄薄的煎饼。然后，她灵机一动，将家中仅剩的白菜和韭菜切碎，均匀地铺在煎饼上，卷成了一个筒状，放入蒸笼中蒸熟。当那香气四溢的蛋卷出锅时，孩子们都围了上来，瞪大了眼睛，好奇地打量着这个新奇的美食。

女主人将蛋卷切成段，分给孩子们品尝。孩子们咬了一口，脸上立刻露出了惊喜的表情。他们砸吧着手指，纷纷问道：“妈，这叫什么？真好吃！”女主人看着孩子们那天真的笑容，心中充满了满足和欣慰。她随口说道：“就叫它‘蛋卷’吧，希望我们的日子也能像这蛋卷一样，虽然简单，却能卷住所有的幸福和甜蜜。”

从那以后，蛋卷就成了这户人家端午节不可或缺的传统美食。孩子们在品尝蛋卷的同时，也深深地记住了那份母爱的温暖和家的味道。他们勤奋上进、踏实肯干，终于都过上了富足美满的生活。而那份关于蛋卷的记忆，也伴随着他们走过了漫长的岁月，成为了他们心中最珍贵的宝藏。

如今，在骠川的坝子上，蛋卷已经成了一道经典的名菜。它不仅承载着人们对美好生活的向往和追求，更传递着那份深深的母爱和家的温暖。每当人们品尝到这道美食时，都会不由自主地想起那个关于蛋卷的美丽传说，以及那份永远也忘不了的幸福记忆。

三国时期的烽火连天中，有一段关于夹沙肉的温馨传说。相传，曹军围困新野之时，军师诸葛亮以智取胜，一把火烧退了敌军，为刘备解了燃眉之急。庆功宴上，樊城县令刘泌设宴款待刘备及众将士，席间，一位威武少年引起了刘备的注意。这少年便是刘泌的外孙寇封，他英姿飒爽，举止得体，令人心生敬意。

然而，就在上菜之际，一场小插曲悄然发生。厨役不慎将一块肉掉落在地，场面一时有些尴尬。就在这时，寇封毫不犹豫地弯腰拾起那块肉，轻轻吹去尘土，转身便放入口中。这一举动，让在场的所有人都愣住了。刘备好奇地问起缘由，寇封则淡然回答：“身为将吏，应当时刻体恤百姓，粒米片肉皆来之不易，怎能轻易浪费？厨役们终日辛劳，偶尔失误，又怎能忍心呵斥呢？”

寇封的这番话，让刘备深受触动。他看到了寇封身上的美德与担当，当即决定收他为义子，并赐名刘封。此事传遍了军中，将士们无不为寇封的美德所感动。为了表达对这位新义子的尊敬与喜爱，厨役们精心烹制了一道特别的菜肴——夹沙肉。

这道夹沙肉，选用上等五花肉，切成薄片，中间夹上香甜的豆沙和糯米饭，再配以小枣、红绿丝、橘子皮沫等辅料，蒸至软糯香甜。每当这道菜上桌时，都会让人们想起寇封那拾肉而食的质朴与美德，也寓意着刘备与寇封之间深厚的父子情谊。从此，夹沙肉便成了一道承载着历史记忆与美好寓意的佳肴，流传至今。

宋朝时期，武隆县有一位朱姓县官，他贪婪无度，使得百姓生活苦不堪言。然而，在这片被阴霾笼罩的土地上，却有一位心怀正义的饭馆师傅，他以其独特的智慧与手艺，为百姓带来了一丝慰藉。

这位师傅深知百姓对朱县官的痛恨，于是，他巧妙地创制了一道名为“绳绑捆猪吃”的菜肴。他将猪肉切成薄片，剁成肉末，再用薄面皮紧紧包裹，最后缠上粉条，寓意着将贪婪的“朱”县官绳捆索绑，剁成肉酱。这道菜肴一出，立刻在民间引起了轰动，百姓们纷纷前来品尝，仿佛在这道菜中找到了对抗不公的力量。

消息不胫而走，很快便传到了朱县官的耳中。他好奇地来到这家饭馆，想要一探究竟。饭馆师傅见状，灵机一动，抓起一把糯米粉撒在肉上，迅速盖上笼盖开始蒸制。不一会儿，一股浓郁的香气便从笼中飘散开来，引得朱县官垂涎欲滴。

“这是什么吃食？”朱县官迫不及待地问道。“蒸肉。”饭馆师傅淡淡地回答。朱县官再也忍不住，大叫：“快快，把笼揭开，让老爷吃点蒸肉！”

就这样，朱县官在不知不觉中吃下了大半篦子的粉蒸肉。从此，他每日必来，对这道菜痴迷不已。然而，他始终不知这道菜的背后隐藏着怎样的寓意。直到有一天，他偶然间得知了“绳绑捆猪吃”的真正含义，一气之下竟病倒在衙门里，不久便郁郁而终。

而这道承载着百姓智慧与情感的粉蒸肉，却因此流传了下来。它不仅仅是一道美味佳肴，更是一个关于正义与反抗、智慧与勇气的传奇故事。每当人们品尝这道菜时，都会想起那位勇敢的饭馆师傅和那段不朽的历史。

骠川坝子流传着一段关于豆腐圆子的美丽传说。相传，在一个风和日丽的日子里，一户人家迎来了他们生命中的大喜之日。为了庆祝这难得的喜事，他们杀了一头猪，邀请了三十六桌亲朋好友，共同分享这份喜悦。酒席热闹非凡，欢声笑语不断，然而，就在正客晚宴即将结束之际，一个突如其来的问题让厨师陷入了困境——猪肉用完了，而菜单上却还少一个荤菜。

厨师心急如焚，他在灶房里来回踱步，目光在每一寸空间搜寻着可能的解决方案。终于，他的目光落在了案板下那大半桶洁白的豆腐上。灵感瞬间闪现，他决定用这不起眼的豆腐来创造奇迹。

他叫来几个帮厨的妇女，一起将豆腐捣碎，加入适量的盐、花椒等香料，充分搅拌均匀。然后，他们小心翼翼地将这混合物捏成核桃大小的圆子，放入滚烫的菜油锅中炸至金黄。当这金黄的豆腐圆子被端上餐桌时，所有人都惊呆了。它们不仅色泽诱人，而且口感酥脆，内里鲜嫩，豆香四溢，一时间竟成了整场宴席的焦点。

客人们纷纷赞叹不已，这小小的豆腐圆子竟然有如此大的魅力。它们不仅填补了菜单上的空缺，更成为了这场喜事中最难忘的一道佳肴。从此，豆腐圆子便成为了骠川坝子办喜事人家的主打菜，象征着团圆、幸福与美好的愿景。每当人们品尝到这道菜肴时，都会想起那个充满智慧与创意的厨师，以及那段关于豆腐圆子的美丽传说。

骠川坝子流传着一段关于八宝菜的传奇故事。很久以前，这里住着一对勤劳善良的小夫妻，他们经营着一家小店铺，虽然生活不算富裕，但总是充满欢笑与温馨。然而，有一年，命运似乎对他们并不友好，生意亏损，负债累累。眼看年关将至，夫妻俩却愁眉不展，不知该如何请“财神”保佑来年能够转运。

他们家中除了腌白菜外，已别无他物。无奈之下，夫妻俩决定将腌白菜煮熟，作为供品摆放在神龛前。谁知，这看似简陋的供品，却意外地吸引了“财神爷”的注意。那夜，“财神爷”在骠川坝子游走，饱食了山珍海味、鸡鸭鱼肉，喝得酒醉眼迷。当他来到这对小夫妻的家中时，一眼便看到了那碗与众不同的腌白菜。他好奇地尝了几口，没想到荤后吃素，竟觉得味美异常，别有一番风味。

“财神爷”心中暗自记下这对小夫妻的善良与勤劳，决定给予他们一份特别的恩赐。第二年，小夫妻的店铺生意突然变得异常兴隆，买卖顺利，很快便还清了债务，还积攒了一笔不小的财富。消息传开，骠川坝子的人家纷纷效仿，每到年关，不论贫富贵贱，都会准备一碗杂锅菜作为供品，祈求“财神爷”的保佑。

随着时间的推移，这道杂锅菜逐渐演化为颇具特色的“八宝菜”。人们精选八种蔬菜，再配以香菌、荸荠、土瓜等特色食材，以及大炸豆腐、猪肠子等美味配料，使得八宝菜不仅色香味俱佳，更寓意着吉祥如意、发财致富。从此，“八宝菜”便成为了骠川坝子的一道传统美食，承载着人们对美好生活的向往与追求。每当人们品尝这道佳肴时，都会想起那个关于小夫妻与“财神爷”的传奇故事，心中充满了温暖与希望。

骠川坝子流传着一段关于猪血炒肉的传奇故事。相传，这里有两名厨艺高超的厨师，张厨师与李厨师，他们技艺相当，却总想在厨艺上争个高低。一日，王员外家的大儿子迎娶新娘，邀请了这两位厨师共同主厨，为这场盛大的宴席增添光彩。

宴席前夕，厨房里热闹非凡，两位厨师各显神通，煎炒蒸炸，忙得不亦乐乎。然而，就在宴席即将开始之际，一场意外的“风波”悄然上演。李厨师眼见张厨师即将完成最后一道小炒肉，心中暗自焦急，想要给对手来个措手不及。于是，他趁张厨师赶猫之际，悄悄将一盆猪血倒入了张厨师的小炒肉原料中。

张厨师返回时，看到眼前的景象，心中不禁一惊。然而，他并未慌乱，而是迅速调整心态，决定将这场“意外”转化为美味。他灵巧地将猪血捏碎，与肉片充分搅拌均匀，再撒上精心挑选的花椒、八角、草果等配料，一同倒入热油锅中翻炒。

随着热油的翻滚，一股独特的香气迅速弥漫开来。这道看似“意外”之作的猪血炒肉，竟在宴席上大放异彩。客人们品尝后，无不赞叹其鲜香可口、唇齿留香。一时间，猪血炒肉成为了骠川坝子的热议话题，人们纷纷称赞张厨师的厨艺与智慧。

而这场“风波”的始作俑者李厨师，却因此事而名声大跌。他原本想要给张厨师一个“下马威”，却不料弄巧成拙，反而成就了张厨师在骠川坝子厨师行业里的地位。从此，猪血炒肉这道菜便成为了骠川坝子的一道名菜，寓意着“福至临门”，家家户户杀猪请客时，都必不可少地要做上这道菜，以庆祝生活中的每一个美好时刻。而这段传奇故事，也成为了骠川坝子人们茶余饭后的佳话，流传至今。

在骠川坝子这片古老而肥沃的土地上，流传着一段关于“骨头生”的美丽传说。那是一个寒风凛冽的冬日，刘家村迎来了一位新媳妇，她不仅模样俊俏，更拥有一颗聪明伶俐的心。村里的大姑娘小媳妇都爱与她围坐一起，家长里短，谈笑风生。

然而，每当杀年猪的季节来临，女人们总会为那些剔不干净的骨头上的肉而发愁。这些肉既不好处理，又难以保存，稍有不慎便会腐烂变质，造成极大的浪费。新媳妇看在眼里，急在心里，她决定用自己的智慧来解决这个难题。

一天，当她在厨房中忙碌时，突然灵光一闪：既然骠川坝子的腌菜、大酱、腌豆腐都能保存长久且风味独特，那么为何不试试将这些骨头也腌制起来呢？于是，她精心挑选了猪的肋骨和脊柱骨，砍成适口的小块，撒上盐巴、辣子面、茴香面等佐料，搅拌均匀后放入瓦罐中腌制。

时间如白驹过隙，转眼间，瓦罐中的骨头已经腌制得鲜红诱人。新媳妇小心翼翼地打开罐子，一股浓郁的新香扑鼻而来，令人陶醉。她舀了一小碗放在饭甄子头上，待饭蒸熟后，那腌制的骨头更是色泽鲜艳，酸香四溢，辣味适中，非常下饭。

消息不胫而走，迅速传遍了整个骠川坝子。家家户户纷纷效仿新媳妇的做法，将骨头腌制起来，以备不时之需。后来，人们还衍生出了腌猪血、油浸肉、油浸猪肝等美味佳肴，但“骨头生”始终是其中最受欢迎的一道。

这道既是咸菜又是荤菜的特色美味，不仅解决了女人们的难题，更成为了骠川坝子的一张名片。人们都说，谁家的“骨头生”做得好，就说明这家的女人勤快能干；而常吃“骨头生”，则会让女孩子变得像刘家新媳妇一样聪明伶俐，小伙子也会变得更加英俊潇洒。这段美丽的传说，如同“骨头生”那独特的酸香与辣味一样，永远地留在了骠川坝子人们的心中。