食物中毒应急演练
七彩缤纷幼儿园
食品安全是幼儿园安全工作的重中之重，为有效提高我园应对食品安全突发事件的紧急处理能力，以最大限度的减少食品安全突发事件带来的危害，切实保障师幼的身体健康。6月4日上午，绥德七彩缤纷幼儿园开展了食物中毒应急演练活动。
情景模拟 实操演练
01
幼儿出现腹痛、呕吐症状
上午早点时间，班级内几名幼儿相继出现腹痛、呕吐现象，当班老师立即上前观察询问幼儿身体状况，并电话告知保健老师，同时做好班级交接工作带领幼儿前往保健室。其他幼儿随配班老师有序撤离，并严密观察其他幼儿健康情况，有无腹痛、恶心等症状。
02
初步诊断，启动预案
保健医生立即进班询问幼儿进餐情况，确定早餐是否在幼儿园进餐，经过全面询问和及时处理，初步判断为疑似食源性食物中毒。保健医生立即打电话向园长报告。
短时间内有不同幼儿同时发病，根据幼儿的症状，初步判断为疑似食源性食物中毒，副园长上报园长说明情况，立即启动应急预案，全面部署应急处置工作及相关人员的具体分工，同时拨打120医疗急救电话。
保健老师和班级老师随同救护车将幼儿送到医院。老师也及时拨打家长电话，详细和家长说明情况，做好家长安抚的工作。
03
现场清理，全面消毒
班级老师封锁班级区域，开窗通风，按呕吐物处理标准对幼儿呕吐物进行清理和保留封存等待查验，对教室桌、椅、玩教具、餐具、地面等进行彻底清洁与消毒。
04
封存留样，汇报上级
食堂负责人封存留样食品和餐具，禁止一切无关人员进出厨房。待所有人员离开后，关闭食堂门窗并张贴封条，待上级部门检查合格后再次启用。
“食以安为先，安以防为主”，食品安全是孩子最重要的安全保障。通过此次演练活动，有效提高了教职工在食品安全应急处置方面的快速反应能力和组织协调能力，我园始终把促进孩子的健康成长放在首位，切实做好食品安全管理的各项工作，为师幼健康和生命安全保驾护航。
小知识 大智慧
食物中毒的特点
1.中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。
2.潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。
3.一般无人与人之间的直接传染。
4.所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
如何预防食物中毒
1. 保持卫生：注意手部和食物的清洁，避免进食生冷海鲜和饮用生水。
2. 煮熟煮透：食物需要煮熟煮透，不食用来源不明的食物，避免食用毒蘑菇、发芽的马铃薯和河豚等。
3. 避免亚硝酸盐中毒：尽量避免食用腌制食品，特别是腌制20天以上的食品。
4.避免进食隔夜食物：避免进食隔夜放在冰箱的食物。
5.合理的安排饮食：荤素搭配，不要暴饮暴食，生活饮食习惯是引起食物中毒的头号敌人。
食物中毒的急救方法
1.催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
2.导泻：排便，促使受污染食物排出体外。
3.就医：立即拨打120，及时就医。
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