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科学人生绘 | 食品安全专家朱雨辰：探寻舌尖上的科学与生活哲学

科技 2024-12-31 19:34 北京

在这个追求品质生活的时代

如何让美食与健康兼得

成为大众关注焦点

本期《科学人生绘》

邀请到中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师、中国食品学会果蔬加工分会委员、中国农学会农产品储藏加工分会委员、食品安全专家朱雨辰

她将引领我们

踏上一段别开生面的探索之旅

朱雨辰

在食品安全领域成果丰硕

在节目中

她展示了精湛的厨艺

制作甜品时

她依据科学原理挑选食材、把控制作流程

在美味与安全间找到平衡

让大家既能享受甜品美味

又能了解食品安全知识

厨房是朱雨辰的 “第二实验室”

她强调热锅凉油炒菜的科学性

这一方法既能减少高温产生的有害物质

又能保留食物营养

她用通俗易懂的方式

分享烹饪中的科学技巧

助力大家在日常生活中轻松实践

提升饮食健康水平

冰箱看似普通

却与健康息息相关

朱雨辰指出

冰箱并非绝对安全

她提醒我们

合理的食物分类

及时清理过期食品

才是保持冰箱健康

避免交叉污染的关键

这一视角

揭示了生活态度与健康习惯的紧密联系

朱雨辰对自律与快乐

有着深刻理解

她深知科学膳食知识

却不主张过度压抑食欲

她认为快乐是生活的重要部分

在遵循科学饮食的同时

可适当享受美食带来的愉悦

找到自律与快乐之间的平衡点

使生活更加丰富多彩

本期

让我们和《科学人生绘》一起

跟随朱雨辰教授的脚步

踏上这场“甜”蜜的科学之旅

在享受美味的同时

收获知识、感悟生活

北京市科协联合腾讯新闻

精心打造《科学人生绘》系列

让大家近距离感受

我国一线中青年科学家的魅力

展现其科研成果动态

丰富多彩的生活

以及他们对于科学独特的思考

来源：北京科普发展与研究中心

——根植首都地区的创新文化价值观察和科学叙事。致力于弘扬科学精神，传播科学方法，服务国际科技创新中心建设。

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