刚出锅的鲜肉饼，香味扑鼻
咬一口，满满的肉馅十分鲜美
美式咖啡的浓郁苦味
加上冰凉的清爽
让人瞬间清醒
咖啡的浪漫遇上鲜肉饼的烟火气
是时下年轻人最爱的
中西合璧的神仙CP
在平湖人民西路84号
就有这么一家宝藏小铺
凌思佳是85后
地道的平湖人
小时候住在吕公桥七号院子
鲜肉饼的记忆
始于奶奶推着卖饼的摊子走街串巷
长大后
回忆着奶奶做的肉饼滋味
他有了将咖啡和鲜肉饼组合的奇妙想法
当他尝试着复刻记忆中的味道时
从父亲口中得知
家中最早做油煎饼的是爷爷——凌佰琴
爷爷凌佰琴在广陈做豆腐
每次做完豆腐都会有很多豆腐渣
爷爷就会带回家去
将豆腐渣拌成馅料
像包包子一样包进饼里
放在油锅里煎得焦脆金黄
后来到了城里
奶奶又将饼的馅料
变成了豆腐鲜肉馅、鲜肉葱油馅
今天
阿發鲜肉饼咖啡铺里除了鲜肉馅
还有榨菜肉、泡菜、
鱼籽虾仁、玉米芝士等新口味
“阿福或阿发
是我爷爷的名字”
2023年10月
凌思佳的阿發鲜肉饼咖啡铺开业
在此之前
他在上海待了两年
最喜欢去武康路、甜爱路一带
这里是上海的“梧桐区”
道路两边的法国梧桐
让他想到了家乡平湖的人民路
一样的有腔调
回家，回到熟悉的地方
最本土的鲜肉饼+新潮的咖啡
只卖9.9元
阿發鲜肉饼咖啡铺成了
咖啡爱好者、肉食爱好者、
碳水爱好者、油炸爱好者的集合地
也经常接到棋牌室的大批量订单
因为阿“發”
冬日的午后
金黄的阳光晒得暖洋洋
凌思佳手捧咖啡
靠在门口的露营椅上
慢悠悠诉说着他正在具象化的理想生活
全媒体记者：顾怡雯、张旭东
编辑：陈鑫誉 责编：郑煜纯 审核：朱俊生
平湖·好风景
地点：东湖景区
摄像：汤佳健
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