进入秋冬时节，为加强草乌、附子等毒性中药材中毒防控，保障人民群众身体健康和生命安全，保山市人民政府食品安全委员会办公室发布预警公告如下：
一、草乌、附子等中药材含乌头碱，有剧毒，已列入国家《医疗用毒性药品管理办法》管理，不是食品，更不能当作普通食品、普通药膳食用。加工不当会导致心律失常、呼吸衰竭、休克甚至死亡。草乌、附子属于毒性中药材，其主要成分乌头碱类对人体毒性极强，0.2毫克乌头碱就能让人中毒，3毫克就能致人死亡。炖煮等普通加热方式无法完全破坏其毒性，食用后容易导致中毒甚至死亡。
二、严禁各餐饮服务单位以任何方式经营以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品（包括自制的泡酒），一经发现，依法严厉进行查处，涉嫌犯罪的，依法追究刑事责任。
三、家庭、个人不要擅自加工、食用和邀约他人食用草乌、附子等乌头类中药材及制品（包括自制的泡酒），以防中毒。家庭自制的含有草乌等毒性中药材用于外用的泡酒，应当标识清楚并妥善存贮，严防误饮误食造成中毒事件发生。
四、学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐场所，严禁加工食用以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品，防止引发群体性食物中毒事件。
五、如因疾病确需服用，应到正规医疗机构购买经过科学炮制的草乌、附子，并在医师指导下使用。
六、若不慎食用草乌、附子等毒性中药材及其制品后，出现口舌麻木、恶心呕吐、呼吸困难、心悸胸闷等不适症状，应立即催吐，并尽快前往医疗机构就诊，避免延误救治时机。
保山市人民政府食品安全
委员会办公室
2024年11月15日
草乌、附子、附片及制品等乌头类
毒性中药材相关知识
（黄）草乌、川乌是毛茛科多年生草本植物黄草乌或乌头的母根，附子是其子根的加工品，都属大毒药材，含有滇乌碱、乌头碱、次乌头碱、新乌头碱等多种生物碱，对人体毒性极强。
草乌、附子等中药材因含乌头碱而具有剧毒口服乌头碱0.2毫克即可中毒，3-5毫克可致死，普通加工方法难以破坏其毒性。若自行加工食用草乌、附子等毒性中药材不当，易导致严重心律失常、呼吸衰竭、休克甚至死亡，云南省平均每年乌头类中毒事件高达30余起。由于毒性极强，国务院制定的《医疗用毒性药品管理办法》将其列入管理，一般要在炮制后方可作为药物使用，且孕妇禁用，也不宜与半夏、瓜蒌、瓜蒌子、瓜蒌皮、天花粉、川贝母、浙贝母、平贝母、伊贝母、湖北贝母、白蔹、白及同用。同时，购买和使用都必须在医生指导下才能进行。
《中国药典》和《云南省中药材饮片标准》规定，炮制后的（黄）草乌每日用量限于3—9克、附子3—15克，而且必须先煎久煎，使毒性极强的双酯型生物碱转化而降低毒性。但是，目前家庭或邀约亲友共同煮食（黄）草乌、附子、附片及制品时，一是直接用毒性极强、未经炮制的鲜药材，二是用量远远超过药品标准规定用量，三是煮食过程均不能使毒性成分完全转化，因此发生中毒的风险极高。
食用（黄）草乌、附子、附片及制品类药物中毒的临床表现主要是患者口舌、四肢或全身发麻、恶心、呕吐、烦躁不安、甚至昏迷、面色苍白、心慌气短、心率减慢或紊乱、血压下降、瞳孔散大或缩小、复视并出现幻觉等症状。
1.每个人都是自己健康的第一责任人，绝不要煮食（黄）草乌、附子、附片及制品等毒性中药材。
2.自觉做到不参与、不邀约、不聚众煮食（黄）草乌、附子、附片及制品等毒性中药材，并禁止饮用以此类药材自行泡制的药酒，发现别人擅自煮食或饮用时一定要坚决劝阻，并及时向当地基层政府和卫生健康、市场监管等部门反映。
3.误食掺入了（黄）草乌、附子、附片及制品等毒性中药材的食品，如出现口、唇、舌发麻，脸部以及皮肤发痒或者有蚂蚁爬行感，恶心、发慌等中毒症状，应当马上采取简易催吐方式，并立即到就近的正规医疗机构进行救治，不要自行处理或乱服药物，以免延误病情。
来源：保山市市场监督管理局食品安全协调科
编审：王艳美 编辑：程耀辉
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