梧州人注意：这个不要吃！不要吃！不要吃！
民生
2024-11-20 23:39
广西
近日，来自杭州53岁的王姨晚饭后照常吃甘蔗时，却发现味道不太对：吃起来不脆、有些发糠，甜中略带着一股酒酸味，甘蔗内部呈淡褐色。当晚临睡前，她有些犯恶心、开始拉肚子。
4天后，她呼吸困难、皮肤湿冷、意识模糊，随后陷入昏迷，被送往医院紧急抢救。经诊断，王阿姨是食用霉变甘蔗中毒、肠道感染引发脓毒症、感染性休克及全身多器官衰竭。其实“毒过蛇”的并不是甘蔗本身，而是发霉变色的“红心”或“黑心”甘蔗。这是因为其受到了霉菌污染，此时千万不能食用。甘蔗的含糖量比较高，水分含量也十分充足，虽其果皮坚硬，但它在收获时往往存在切口，果肉会暴露出来，易受储存条件和运输环境的影响，存在被霉菌污染的风险。在能够使甘蔗霉变的霉菌之中，节菱孢霉菌堪称最危险的“杀手”，这种霉菌在生长繁殖过程中会产生一种剧毒的毒素——3-硝基丙酸。进入人体后被吸收，发病急，一般是十几分钟至十几小时。短时间内引起中枢神经系统损伤，导致脑水肿、头痛，重者抽搐、四肢强直足呈鸡爪样、瞳孔放大；严重可导致缺血、呼吸衰竭死亡。还有部分因甘蔗毒素导致中毒的患者留下语言、运动障碍等后遗症。与此同时，质软、变色、酒味、长毛的甘蔗都不建议吃。把甘蔗发霉的部分砍掉，也不可以再吃！甘蔗被霉菌侵袭后，菌丝已经延伸到甘蔗的每一个部位，除了霉变的那一部分，完好的部分其实也含毒素，只不过这些毒素不会发红，所以肉眼看不到。此外，买来的甘蔗建议当天吃完，不要放到次日或第三天再吃。如果食用甘蔗后感到不适，或者家长发现儿童食入甘蔗后出现异常情况，要立即拨打急救电话前往医院就诊。目前变质甘蔗中毒无特效解毒药，对短期内食用变质甘蔗的病人，应采用催吐、洗胃、灌肠等方法尽早、尽快清除胃肠道内残余毒物。 特别提醒的是，甘蔗的糖分含量高，吃的时候应注意适量，不宜多吃。尤其是患有糖尿病和血糖偏高的人群，更要注意少吃甘蔗。儿童如不会吐蔗渣，吃甘蔗时易呛到喉咙，有窒息风险，食用时一定要小心。![]()
