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花脸、青皮、茶色……番茄“脸蛋儿”遭毁容

文化 2024-11-02 09:42 山东

北方蔬菜报官微合作热线：0536-5253221

花脸果

青皮果

茶色果

……

番茄果实咋“五颜六色”

影响因素

果实在转色过程中，

会因为温度、光照、营养等因素变化，

影响到果实中茄红素的积累，

从而导致果实颜色异常。

例如，青皮果是果实已经转色完成，但果实的肩部依然为绿色，诱发原因主要是生长期间钾肥供应不足，氮高钾低，影响茄红素形成，导致果实转色不均匀。

茶色果表现为果实黄绿色，不全部转红。导致茶色果发生的原因：一是化学肥料施用过量，导致土壤盐溶液浓度过高；二是温度过高或过低，茄红素无法合成或被分解，即使使用乙烯利催熟，果实也无法转红。

花脸果是果实表面颜色分布不均匀，多表现为红、黄、绿等多种颜色不规则分布。花脸果在氮高、磷钾不足、硼缺乏的情况下易发生。如果植株早衰，造成未来得及成熟的果实在变红过程中由于营养供应不充足，茄红素形成量少，也会形成花脸果。

预防措施

创造适宜的棚室环境

有关资料表明，棚内温度长时间超过32℃，不利于果实内茄红素合成，致使果皮残留绿色或褐色；棚温长时间低于8℃，茄红素的形成会受到干扰和破坏，以后再给予适宜的温度也不再转红；夜温过高，呼吸强度大，不利于营养物质积累，果实转色就会不均匀。

因此，当蔬菜进入膨大转色期，要注意创造适宜的棚室环境，防止棚温过高或过低。此外，建议平时及时擦拭棚膜和整枝疏叶，保持棚膜干净，增加光照，提高植株间的通风透光性，利于果实转色。

合理浇水

坐果期的水分管理不能忽视，建议根据天气变化和土壤干湿程度浇水，防止土壤过于干旱或者潮湿，以浇水后土壤见干见湿为宜，促进果实顺利膨大和转色。

编辑丨崔颖

编审丨侯庆强

终审丨王兰坤

声明
本文系北方蔬菜报原创，
如需转载，请标明出处。

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北方蔬菜报官微

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