【转】不负秋日好“食”光,马桥社区食堂菜品“上新”!

2024-10-30 15:00   上海  


秋意渐浓,“贴秋膘”正当时,马桥镇富岩路社区食堂、银林坊社区食堂相继推出新菜品——马桥香干烧老鸭、鱼头煲、走油蹄髈、马桥豆腐干烧大蒜叶……一起来唤醒秋日味蕾。


富岩路社区长者食堂

马桥香干烧老鸭 14元/份(二楼点菜:整只168元)


秋天,食鸭正当时。正所谓“鸭欲食其肥”,秋鸭肥美,味甘性凉,既能补充夏季过度消耗流失的营养,又可祛除秋燥。老鸭肉质紧实,软糯的鸭皮包裹浓郁的酱汁,在口中迸发出咸甜香味。搭配厚实绵密的马桥香干,气孔里吸收了肉汁,咬上一口,唇齿留香。

走油蹄髈 12元/份(二楼点菜:整只58元)



浓油赤酱的走油蹄髈,是一道“贴秋膘”的“硬菜”。走油降低了肥肉的脂肪含量,让肉质口感更香。蹄髈色泽红亮,皮起皱纹,用筷子夹开,食时不粘牙、不腻口,肉质酥软。

鱼头煲 16元/份(二楼点菜:半只68元)



鱼头胶质满溢,富含蛋白质、维生素、矿物质和不饱和脂肪,是秋补佳品。高温烧焗、烈火烹油拌以葱姜蒜,焦香中逼出了鱼鲜味,滋滋作响,是一道少皆宜的秋日美味。

银林坊社区食堂

马桥豆腐干烧大蒜叶 6元/份



马桥豆腐干,闻之豆香十足,捏之松软Q弹,尝之鲜嫩美味,承载着非遗技艺的秘密,蕴含着世代传承的底蕴。搭配碧绿的大蒜叶,性温味辛,具有醒脾气、消谷食的功效。两者的碰撞配以酱香浓郁的汤汁,呈现了一道开胃下饭的佳肴。


赏味指南


富岩路社区食堂

地址:富岩路309号

电话:13801604784


银林坊社区食堂

地址:银林路100弄57号

电话:15026549395


一餐一饭惠民生
一咸一淡皆味道
暑去秋来
莫负秋日好“食”光

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来源:古藤马桥、今日闵行

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