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比起庄严大气的北京、前卫时髦的上海、创新进取的深圳，广州贯穿在这片广袤的土地上是自带的松弛底气。
在其他人还在为「广州到底能不能继续稳居一线城市」这个老生常谈的讨论中争个高低时，生活在这座城市中的广州人，始终表现出一种置身事外的淡然和平常心。![]()
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当下各类火锅店、西餐厅、融合餐厅如雨后春笋般不断拔地而起，而老广们却始终钟情在家附近的那个旧式茶楼，叹个广式brunch。天晴或天雨，繁忙或闲时，无论周边环境如何变化，也无法阻止广州人去饮早茶的步履。
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一盅两件，份量刚好不浪费，随性且自由，向来是广州人饮早茶的例牌操作。在这个充斥着吵闹声和茶香的环境中，他们追求的是附着在事物之上的价值，而不在于事物自身的价格。
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比起滚汤、速溶汤，一锅看似不起眼的老火汤，熬煮时长需要好几个小时。
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老火汤讲求「对症下药」，根据不同节气季节和体征，熬制出适合的靓汤。春夏湿热要祛湿汤，秋冬干燥则需要清润。
其次，老火汤讲究「火候」，通常先用大火煮沸后，再用文火细细慢煮，方才使得食材与药材的味道融入汤中，令食疗得以最大发挥。大抵是惯于老火汤的文火慢煮，广州人的行事作风也呈现出一股「温润笃定」的味道。
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恰如长辈们口中常说的「天跌落嚟当被𢫏」，广州人的精神世界中不会让情绪和内耗先行。对广州人而言，遇事不急不躁，做好本分，可以独守岁月静好，源于对万事万物的「淡定」心态。
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即便局外人对广州人这些「身外物」吹毛求疵，或是进行攀比、较劲，但内心稳固的广州人却从未受到干扰，依旧保持松弛，享受着自己的生活。
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「淡定」并不意味着躺平、没追求，他们同样会为生活去追求、去努力。
他们知道，唯有自洽的生活才能安顿身心。
广州人之所以「淡」，是因为他们的物质生活富足，精神世界丰盈。这些都在源源不断地提供能量，让他们感到自足、安全且自由。
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