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为进一步加强色尼区校园食堂安全管理，切实保障广大师生饮食安全和身体健康，色尼区市场监督管理局于12月16日邀请那曲市市场监督管理局食品科工作人员开展校园食堂主要负责人培训。色尼区市监局、教育局主要负责人，全区44所校园食堂负责人参加培训会议。
培训会上，那曲市市场监督管理局工作人员详细阐释了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合实际检查中发现的典型问题，采用图文并茂的方式，对食品加工操作流程进行了细致讲解。着重强调了如何严格审查供应商资质，确保食材来源可溯、质量可靠；如何在食品加工过程中，保证生熟分开、食品烹饪温度。详细介绍了餐饮具清洗、消毒、保洁，食品留样操作要点及注意事项等，切实提升了校园食堂负责人的实际操作水平及监管能力。
会议强调，校园食品安全具有极端重要性，是食品安全工作的重中之重，各校园食堂主要负责人必须以高度的责任感和使命感抓好落实，坚持责任到位，按照培训内容全面开展食品安全自查，确保全流程安全可控，切实让师生吃得健康、吃得放心。
此次培训，进一步提高了全区校园食堂管理人员的食品安全意识和责任意识。下一步，色尼区市场监督管理局将严格按照要求和标准对全区校园食堂进行再次排查，守牢食品安全底线，为广大师生营造一个安全、放心的饮食环境。
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编辑（初审）：王楠
校对（复审）：巴桑拉姆 李丹丹
审核（终审）：吴小聪
来源：色尼区市场监督管理局
