《生猪屠宰质量管理规范》是我国生猪屠宰领域的首部质量管理规范。施行《生猪屠宰质量管理规范》（以下简称《规范》），是全面规范生猪屠宰加工行为，完善生猪屠宰环节动物疫病防控，保障生猪产品质量安全，推动屠宰行业高质量发展的重要举措。按照农业农村部办公厅做好《规范》实施工作要求，依法取得生猪定点屠宰证书的生猪屠宰厂（场），均应于2025年12月31日前达到《规范》要求。为了如期完成《规范》实施工作，10月14日—30日，自治区农业农村厅组织专家组对全区生猪屠宰场（厂）开展了实施《规范》首次检查。随着最后1家生猪屠宰企业检查结束，宁夏在全国率先完成首次检查任务。
《规范》实施关乎屠宰企业长远发展，事关生猪产品安全供应，农业农村厅高度重视，精心组织，周密安排，稳步有序推进《规范》实施。一是制定实施方案。方案明确了工作目标、实施要求、工作任务、实施步骤，制定了路线图、时间表，对《规范》实施工作做出总体安排。二是压实各方责任。组织市县农业农村主管部门、生猪屠宰企业负责人和屠宰质量管理专家库成员召开座谈会，讨论推进措施，凝聚各方共识，共同做好规范实施工作。三是加强督导调度。组织市县农业农村部门加强宣传，督促指导生猪屠宰企业结合自身实际，对照规范要求开展自查整改，按计划推进工作。四是强化指导服务。坚持抓住重点、分类指导，帮助企业逐项梳理存在问题，“一企一策”制定提升改造方案，增强服务针对性。五是组建专家队伍。抽取畜禽屠宰管理、动物卫生检疫、农业执法等相关领域的专家组成屠宰质量管理专家组，开展实施《规范》首次检查。
为提高工作质量，宁夏回族自治区农业农村厅邀请了农业农村部屠宰技术中心屠宰事务处专家深入生猪定点屠宰企业，对全区检查组专家全面理解检查内容、准确把握评定标准、严格规范检查程序进行了现场指导，对检查中存在的问题进行了细致解答。同时，对屠宰企业升级改造方案提出了建设性意见。
下一步，宁夏将以实施生猪屠宰质量管理规范为契机，精耕细作，精细指导、精准调度，持续推进《规范》实施，督促指导有发展意愿的屠宰企业对照《规范》要求和首次检查中提出的整改建议加快整改，确保2025年生猪屠宰质量管理规范实施工作顺利完成。加强日常监督管理，加大肉品质量安全风险监测，严厉打击肉类产品违法犯罪行为，为畜禽屠宰规范有序、产品质量安全可靠、行业健康稳步发展提供坚实保障。
信息来源：宁夏回族自治区农业农村厅
宁夏回族自治区畜禽定点屠宰工作站
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