近日，房山区拱辰街道一居民家中突发惊险一幕，因在厨房烹饪时操作不当，导致油锅起火，险些酿成大祸。
据了解，当时该住户王女士正在准备晚餐，将油倒入锅内并打开燃气灶后，便到客厅忙点其它的活。就过了短短几分钟，油温过高瞬间燃起熊熊大火，火势迅速向上蔓延引燃抽油烟机，现场浓烟滚滚，情况十分危急。
王女士被这突如其来的一幕吓得惊慌失措，一时间竟不知该如何是好。幸运的是，小区邻居发现窗户冒出黑烟立即拨打了 119 报警，并喊来社区微型消防站人员帮忙处置。消防部门赶到现场时，该社区微型消防站人员使用灭火器已经扑灭了初起火灾，避免了更大的损失。
“火是怎么着的？”
“唉，之前的菜籽油，我想着加热一下炼炼油，然后在客厅忙活忘了，油锅就着火了。”
此次火灾事故虽然没有造成人员伤亡，但住户家中厨房遭受了一定程度的损坏。
消防部门提醒广大居民，预防油锅起火，关键在于养成良好的烹饪习惯。在热油时，务必留人看守，切勿疏忽大意。当遭遇油锅起火时，首先要保持冷静，切勿惊慌，应迅速关闭燃气阀门或电源，切断火源或电源，然后拿起锅盖，从侧面缓慢地覆盖在锅上，阻隔空气的进入，从而达到灭火的目的。千万不要直接用水去浇灭，因为水的密度比油大，浇水会导致油花四溅，使火势更加凶猛。
