“校园餐”专项整治在行动——区纪委监委领导莅临周口新星学校检查食堂工作

教育   2024-10-24 16:30   河南  

      2024年10月23日上午,区纪委监委驻区教体局纪检组副组长李伟一行在王松林校长的陪同下,对周口新星学校食堂工作进行了全面细致的检查。

操作间:规范有序,保障食品安全

      一行人首先踏入操作间,呈现在眼前的是制度严谨上墙,环境整洁干净。厨师们严格按照要求身着工作服,规范佩戴口罩与帽子。刀具、盆具等均按标准执行,生熟分开操作,有效避免了食品交叉带来的风险。食谱与实际菜品一一对应,菜品丰富多样且营养均衡,留样工作齐全完备,整个管理流程有条不紊。

食品仓库:严格把控,确保产品质量

      接着,领导们来到食品仓库。在这里,酱油、米酒、白糖、味精、酱、干菜等各类食品原材料分区分类,整齐码放,资质齐全,产品优质。仓库索证索要记录详实清晰,为后续的质量追溯提供了坚实的依据。猪肉采购更是严格把关,精心选用了口碑良好的大用产品,油、米面管理规范,账目清楚明确。仓库管理环环相扣,严谨有序,全方位体现出对食品质量的严格把控,让人切实感受到仓库科学、规范、严谨的管理模式。

冷库:细致查看,保障食材新鲜

      最后,领导一行来到冷库查看猪肉、鸡肉等食材情况。冷库内温度适宜,湿度调控得当,各类食材分类明晰、摆放整齐。冷库管理规范有序,食材储存条件严格遵循相关标准,为师生的饮食安全提供了坚实保障。

      领导一行通过对学校食堂制度建设、采购、储存、加工、留样、消毒、从业人员健康以及食堂环境、设施设备等全方位的检查,对周口新星学校食堂工作给予了高度的评价和认可。

      周口新星学校将以此为契机,继续秉持精益求精的态度,以更高的标准、更严格的要求,不断提升食堂管理水平,为师生提供更为安全、健康、美味的餐饮服务,切实守护师生“舌尖上的安全”,为学校的教育教学工作提供坚实的后勤保障,助力学校的全面发展和师生的健康成长。

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