常言道“三分厨艺七分锅”,中国人对美食的执着不仅要看火候,对于锅具的选择也大有讲究。
而中式炒菜的精髓,一般只有铁锅才能做到。
可能很多人觉得铁锅土土的,选择更漂亮方便的不粘锅。
但不粘锅的涂层,可能存在巨大的安全隐患。
酷玩的蛋蛋姐曾写过一篇:《这口世界500强的不粘锅,竟然脏了全人类的血》
说的就是这场已造成不可挽回破坏的“不粘锅悲剧”——
国外某公司明知PFOA、PFAS有毒,且无法生物降解,却在巨大的利益驱使下,坚持把它用作不粘锅涂层。
时至今日,几乎所有人类的血液当中已经带有了致癌的“特氟龙”。
现在,有毒的涂层早已被禁,但是使用不粘锅仍然需要特别小心。
不能用铁锅铲,不能用铁丝球刷,甚至不建议用来炒小龙虾这类硬壳菜,容易刮坏涂层。
保养好用个2~3年,短则1年就报废了,但凡讲节俭的家庭都受不了。
铁锅可没有那么矫情。
黝黑踏实、安全无害,任你叮铃哐啷一顿爆炒,仍然安然无恙。
尤其是老祖宗传承下来的章丘铁锅,历经12道工序,18遍火候,经受36000次锻打,更加耐用耐造。
一口锅少说用个10年,传给下一代也不成问题。
只要把锅烧热、把油吃透也能做到不粘锅相同的不粘效果。
导热快油烟少,让食物受热均匀;炒得快,食材水分流失少,炒出来的食物口感自然更好。
强烈推荐理由👇
1 | 非遗传承正宗章丘铁锅,40年老师傅36000锤手工打造; |
2 | 无涂层、物理不粘锅,结实牢固不生锈,一锅可用10年; |
3 | 平时499元,粉丝特惠159元,下单立享3重福利:免费开锅+免费送锅盖+10年内免费换新1次! |
随着纪录片《舌尖上的中国3》的热播,手工锻造的章丘铁锅一度成为国民追捧的“中国第一锅”。
章丘铁锅锻打技艺更是在2018年被选入济南市市级非物质文化遗产项目。
在我们平台上线后月销百万单,好评如潮!
今年,品牌方根据粉丝用户反馈、追踪使用结果,在原有的工艺上进行了改进,升级了榉木手柄。
升级的木制把手从原长18厘米增至22厘米,隔热防烫,延长手柄掌勺更省力,不用担心炒菜途中突然脱落。
在网上随便搜一搜便宜的200多,甚至还有600+的,销量都很不错。
我们和品牌方拉锯了1个月之后,他们才同意出厂价拿给我们走量。
今天推荐的这款正宗章丘铁锅,日常499元,粉丝福利价只要159元。
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好到能传家的章丘铁锅
千锤百炼,方能铸就
市面上普通铁锅,一块铁皮被机器一冲,就压成一口大铁锅,完全不具备章丘铁锅的优良性能。
而一口章丘铁锅需要经历12道工序、18遍火候,大大小小几十种铁锤工具,1000度高温冶炼、36000次锻打,才能与你见面。
哪怕拥有40年经验的老师傅,一天也只能打一口锅。
有的客户登门就要买几十口锅,老师傅们根本不敢答应,甚至不敢收顾客的预付款或订金。
因为章丘铁锅的特色就是古法手打,粗制滥造会砸了章丘铁锅的招牌。
“锅和人一样有脾性,你糊弄它,它就糊弄你,功夫骗不了人的。”
这是李师傅一直挂在嘴边的话。
你看千锤百炼打出来的铁锅,一看就稳重大气。
经过36000次捶打,章丘铁锅非常密实,隔绝水和空气,不粘不生锈。
平时用完清水冲一下,百洁布一擦就干净了。
完全用不上钢丝球,对家庭主妇不要太友好。
哪怕炒铁钉、刀刮、铁铲,根本伤不了它。
炒花甲、螃蟹、小龙虾这些带壳硬菜也妥妥放心!不像市面上买的纸皮锅脆得要命。
章丘铁锅像是练了铁头功,130斤的壮小伙站上来也没在怕的。
产品经山东产品质量研究院检测合格,质量必须保障!
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越用越顺手
10年老锅不粘锅不糊底
很多觉得章丘铁锅不好用的人,多半是买到假货了。
其实铁锅分铸铁锅和熟铁锅,而正宗的章丘铁锅是熟铁锅。
铸铁锅很重,导热慢,控制不好火候,很容易把菜烧坏掉。
而我们的章丘铁锅选用包头钢铁厂的优质熟铁。
材质含碳量低,延展性好,可以做到非常轻薄,厚度只有2.2mm更容易颠勺。
而且整个锅身都经过了氮化细磨处理。
摸起来光滑润泽、品质感十足,使用起来也更不容易粘锅。
厨房有了它,炒、煎、炸、炖、焖样样精通!
◎红烧肉
香喷喷、滑嫩嫩,挑逗你的味蕾,咬在嘴里满满的肉汁香到连筷子上的汁都嘬干净!
◎煎带鱼
放100个心!不掉皮、不糊锅,家里的小朋友看着锅里都馋哭了。
不粘锅不溅油,不用担心厨房被弄的到处是油渍。
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章丘铁锅3点真相
咱们章丘人卖的是真心
工欲善其事,必先利其器。
平时菜做得好不好,和厨艺有关系,但这个工具也得跟上。
不要贪便宜,某宝上随便买个百八十块的机器锻造的不粘锅,甚至假的“章丘铁锅”。
经由我们平台售出的章丘铁锅,来自正宗章丘铁锅厂,由40年从业经验的老铁匠手工打造。
从铁板毛坯、热锻锻型、锻造氧化层表层抛光、三次冷锻到表面光滑,每一道工序都由手艺人们亲自操刀实践。
而且质量保证,保养得当,用个10年不是问题。
怎么区分真假章丘铁锅?可以看以下3点:
◎真假查防伪码
每口章丘铁锅的包装上都有官方溯源的二维码。这是最直接辨别真伪的方式。
◎真假听声音
正宗章丘铁锅用钥匙敲击锅沿有清脆的长长的回声,假的声音沉闷。
◎真假看厚度
真锅用料厚实,2.2mm厚度经得住捶打,用起来不粘锅不糊底,而且耐磨耐用,一锅可用10年。
假锅1.2mm没有任何锤印,用起来粘锅糊底,而且1~2年容易变形开裂。
有机会真的可以去章丘看看铁匠师傅们打铁锅。
老师们坐在炉火旁,实打实地锤炼,让小小的铁匠铺内回荡着不绝于耳的榔头声,赋予了铁材完整的生命。
“有生命的器物创造有生命的饮食”,用来形容章丘铁锅恰如其分。
这帮老手艺人们坚信,只有真心换真心,才能收获数万消费者的信任认可。
你看大家晒的自己做的菜,每一句好评,就是对他们最好的回馈。
拥有一口章丘铁锅,相当于炒锅、煎锅、炸锅、炖锅齐活了,相当于一份钱买了4口锅,真的很划算啦!
平时499元,升级款粉丝仅需159!
按照10年的平均使用寿命来算,平均每天不超过5分钱!
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