古城邯郸
不仅有着悠久的历史文化
更有让人流连忘返的美食
历经八千年沉淀
在诸多领域都蕴藏着
成语典故文化的魅力
当美食遇到成语
又会碰撞出怎样的火花
快来跟着莎莎一起尝口邯郸菜吧~
成语典故文化是邯郸文化脉系中璀璨的明珠，和邯郸有密切关系的成语多达1500余条。
成语典故宴以“和合吉祥”为文化主题，优选出春华秋实、完璧归赵等十八条成语，按照宴席特点及成语典故内涵、寓意，运用本地食材，创新烹饪技法，在菜品呈现、主辅搭配、味型特点上进行了充分体现。本套宴席共有6道凉菜，8道热菜以及茶点和当地名小吃组合，做到了绿色有机、美味新颖、营养健康，展示了邯郸成语文化的源远流长。
邯郸市大名县境内大运河历史悠久，发端于三国时期的白沟，隋开凿为永济渠，宋、金、元为御河，明清称卫河，至今已在这里流淌了1800余年。大名是南北大运河畔上的重要城市，是水运交通枢纽、物资集散地和粮储中转站。历史上大运河在大名境内6次改道，流域面积几乎涵盖了大名全境。
运河文化宴开发了七素九荤等十六道菜品，其中创新菜品八道，突出南北交汇、菜品融合、美食多样的特点，形成了独特的运河文化宴席。
邯郸市武安自古重商，明清时期的药材绸缎经营，遍布我国西北、江南、东北等广大地区，与晋商、徽商等并称“中国十大商帮”。
武安商帮宴是武安名商大贾招待掌柜、亲朋贵宾的最高规格宴席，最有名的是“伯延三道饭”。本宴席立足传统，结合商帮创业文化，选用药食同源的当地特色食材，精心烹制五素十三荤共十八道菜品，打造了一套“健康、美味又有故事”的文化宴席，做到了一席商帮宴、半部武安史。
邯郸结合特色美食与成语文化
创新研发了多种地方特色小吃、菜品
推出的典故佳肴吸引了不少顾客品尝
今年以来
研发推出了邯郸菜和赵国民宴特色菜系
赵国民宴主要以邯郸的成语典故为菜品开发
把美食和成语典故融合在一起
大大提高了就餐率
老菜新做
以故事的形式去讲菜
不断传播邯郸的美食与历史文化
琥珀核桃仁、姜米梨、山药桃；姜汁藕、酱驴肉、豆腐丝；鱿鱼汤、莲子汤、燕窝汤；腐乳肉、红烧鱼、芥末架鸡；豆沙包、糖包、小米炒饭……
这些佳肴美馔出自武安市徘徊镇蟒蟷（dāng）五道饭。说起蟒蟷五道饭先要了解蟒蟷村。蟒蟷村位于武安市西南约25公里，属徘徊镇西峧乡。据记载，该村于明代建村，四周山岭重叠，多山地梯田，灌木丛生。因村中蟒草挡路，取名“莽当”，后有蟒蛇阻路，而改称“蟒蟷”。
蟒蟷五道饭历史悠久，可追溯到一百二十年前，主要流行于武安市徘徊镇，2014年被列入武安市第二批非物质文化遗产项目。蟒蟷五道饭承载着武安独特的地域文化和丰厚的历史传统，其衍生出的特色餐饮业，已成为武安市餐饮文化创新发展的新符号，深受当地群众喜爱。
秋风起 “食”光暖
来邯郸
不仅能品尝到美味佳肴
更能亲身感受到
这座城市独特的文化与风情
来源：邯郸文旅综合整理
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编辑/王洁 初审/胡世阳 终审/董敬超
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