在生活中，大家总能听到很多“空腹禁忌”。“空腹不宜吃水果”、“空腹不宜喝牛奶”……这些言论让很多人担忧。而事实上，广泛流传的“空腹禁忌”名单中，还需要科学分辨。
“空腹不能吃香蕉”是一种流传很广的说法。传言称，香蕉中有较多的镁元素，它是影响心脏功能的敏感元素，会对心血管产生抑制作用。空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高，从而破坏人体血液中的钙镁平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。 真相：镁是人体必需的一种营养元素，但其实香蕉中的镁含量并不算高，100g香蕉中的镁仅相当于人体一天需求量的8%左右。因此，空腹吃少量香蕉，对身体不会有过多影响。有说法称，山楂、橘子这类酸味食物中，有大量的有机酸或鞣酸。空腹食用会使胃内酸度猛增，刺激胃黏膜，造成腹胀、泛酸等不适。胃肠比较脆弱的人，甚至会加重胃炎或胃溃疡的症状。真相：患胃病（如胃炎、胃溃疡）的人，胃酸分泌过多，空腹时确实不太适合吃山楂、橘子等过酸的水果。但对于一般人，空腹时，适量食用不会造成太大问题。有说法称，柿子含大量单宁和胶质等成分，空腹食用易形成结石，会引起胃部不适。真相：空腹时胃酸浓度较高，如果过量食用柿子，确实存在结石风险增加的可能性。因此，吃时要注意适量，并尽量不要吃皮，因为柿子中的鞣酸绝大部分聚集在皮中。有传言称，空腹喝牛奶、豆奶时，蛋白质等营养物质会随排泄物排走，影响营养的摄入。真相：健康人空腹喝并不存在蛋白质流失的问题。不过乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。因为他们无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹饮用容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体，从而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等不适症状。这种说法认为，咖啡、浓茶中含咖啡碱，经常空腹喝会严重损害胃黏膜。酒中所含的酒精也会刺激胃肠道，造成胃部不适。真相：专家表示，多数情况确实如此，但前提是大量饮用。空腹时喝大量浓茶、咖啡会摄入过多咖啡因，可能导致心跳加速，产生胸闷、心悸等不适。空腹喝酒容易出现低血糖，造成头晕、出冷汗等不适。有传言称，空腹喝蜂蜜水容易使体内的酸性增加，时间长了更会因胃酸过多而导致胃溃疡。真相：基本上没有什么食物可以使人体的酸性增加，何况蜂蜜的主要成分是糖。因此，空腹喝蜂蜜基本没问题。有说法称，空腹时吃含糖高的食物会导致血糖快速升高，甚至会因此导致眼部疾病。真相：对于胰岛功能正常的人来说，吃进去的糖基本都能被分解掉，即便空腹食用，一般不存在问题。但糖尿病患者由于胰岛功能存在问题，建议谨慎食用，另外，空腹时最好不要只吃富含碳水化合物的精白米面，避免影响血糖控制。还有说法称，空腹时不能吃蛋白高的鱼、肉等食物，这是真的吗？真相：这种说法多数情况下成立。空腹时大量食用高蛋白、低碳水化合物的鱼、肉，一方面会造成蛋白质的浪费，另一方面会产生大量含氮废物，会增加肝脏和肾脏的负担。因此，建议在吃上述食物前，先吃点馒头、米饭等淀粉类食物垫一垫。另外，空腹时不宜吃大蒜和冷食。二者会刺激胃肠发生挛缩，久之可能诱发肠胃疾病。且胃部骤冷还可能会刺激心脏，因此，喝冷饮最好在两餐中间，在空腹时、饱餐后和大汗淋漓时，都不宜立刻食用。任何食物空腹时吃太多都不好，一般只要适量食用，身体没有出现不适，就不会对健康造成伤害。每个人的体质各不相同，建议大家平时多留意自己的身体对不同食物的反应，这比单纯去网上搜“空腹不能吃什么”更科学、可靠。
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