2024齐鲁小吃文化消费节如约而至，为了让更多人深入了解莒文化，莒县文化和旅游局联合沭河宾馆推出“莒之宴”特色菜品，希望更多的人通过莒之宴来深入了解莒县，爱上莒县。
莒，一个因“食”而生的地名。自古莒人善食。“莒”字即因莒人好吃尤爱食“芋”而得名。“莒”还是个盛美食礼物的筐子，记于《诗经》，若论“莒食”文化，可有三、四千年的底蕴了。
好客山东，念念不忘，不忘的是莒县羊肉汤。莒县羊肉汤“一年到头喝，男女老少喝，从早到晚喝，大小孩丫喝”。羊出莒北乡，水煮沭河长，莒县羊肉汤，是一碗有“标准”的羊汤，是一碗配着免费莒县大饼可着吃的羊肉汤。
中国东莞有三，原籍山东莒县，始建于东汉末年，后南朝侨置东莞郡于今苏南，又后有东莞名见于今广东。原籍东莞有名吃“东莞薰肉”，选当地散养山黑猪为材，以地产松、果木柴，置土灶急慢火烤烟薰，遂成一方美味。其外近焦金塑形、内以原肉无伤保味、口感肥而不腻，松果荆枝增香，既为待大客大菜，又是小酌佳肴。
长岭镇长虹岭西麓“张东家香草鸡”始煮于1896年，传承至今四代人、煮了已近130年。以特制“香草料包”入味，核心秘技是“食材只选两岁鸡、三味火烧大中小，三分煮功七分泡，好鸡全靠一锅汤”。
齐桓公小白自莒归登齐君之位，夙兴夜寐、勤于政务，齐国大治，然常有在莒佳味之念。一日，桓公百味不亲，易牙善揣君意，上呈莒国烧烤。桓公食得旧味，心颜俱开、君臣欢喜。桓公趁机戒勉群臣：使我上下毋忘故交旧好、睦邻友好、精诚团结、共举霸业。
沭河出东镇沂山、纵贯莒县，水清沙白出大鱼，临水人家善蒸鲤。曾有与“王祥卧冰求鲤”齐名“沭河一鱼多吃”民间孝故事传世。后人生活条件改善，多作整条蒜泥鲤礼成“八大碗”。蒜泥鲤鱼出味灵魂为莒城南“菜园”村产大蒜，民谚有“菜园蒜、捣蒜泥，蒜搥粘着蒜臼提”夸张菜园蒜粘度之强。
万般菜品皆可糊涂。“糊涂菜”是莒北乡间名吃，亦即为传统鲁菜。正规大席以“四大糊涂”菜为主打肴品，包括“糊涂鸡”“糊涂鱼”“糊涂丸子”“糊涂松肉”。传说郑板桥在潍县任上时，慕名来吃，遂生“难得糊涂”人哲之叹。
旧时莒城西北分设驿站，名“十里堡、廿里堡……”民国初年，赵氏在廿里堡开羊汤锅谋生。驿站往来人食宿求简单、便宜，赵掌柜煮薰“福星赵包肚”售卖，图的是可整卖、可分切、又利保存携带，过客喜食，日久成名，赵氏遂成殷实人家。因包肚谐音为“宝肚”，赵姓谐音“照”字，且感念有福星护佑，故又名“福星照宝肚”。
“洛山樵牧”为历史上“莒州外八景”，莒人管“牧”又有“打”意，洛山樵夫除了种粮之外，便是靠山吃山打柴、打猎、打果、打山味。“打来山货过生活”是山里人天人合一的生存智慧，洛山樵人“打牧”来的，既是针头线脑、又是锅碗瓢盆、还是一日三餐的“活计”。
旧时王氏堂上味，飞入寻常百姓家。南北朝琅琊王氏王肃喜食鱼、茶，曾与北魏拓拨宏讨论南北方饮食文化差异，遂有鱼鲜土茶堪比“莒邾小国”之典故，今则有浮来青茶与当地河湖鱼鲜共制而成鱼茶丸子，从此一粒鱼茶丸，飞入寻常百姓家。茶去腥、鱼添味，千年琅琊食文化，一朝今日宴佳宾。
“泡豆、磨豆子，磨了豆子插豆沫子”，说的是莒县庄户家常菜“豆沫子”。“豆沫子”的角色既是菜品配料，又是菜品名称。豆沫作为配料可与多种蔬菜、山菜配伍而“插”（制作）成菜品，做法是豆沫子与菜共煮、共蒸，由于豆沫适配多种菜，于是有了“百菜可插”豆沫子的说道。
一墩绿芦笋，在红色小店、鲁东南小延安种植了41年。绿的本色、绿的生态理念、绿的生活向往，丰满了青山沭滨小店的农时与农事、灶头与饭桌。绿芦笋尤喜与土产“黑笨酱”飨人，不只绿色的味道，还有本真的颜色。
梁甫山“南涧小米”甲天下。当地人尊小米汤为“穷人家的人参汤”。夫子仲尼得意弟子曾参（曾子）在莒为官，莒君给予的薪资是512斤莒国小米。“曾参家”人参汤选用梁甫山南涧村地道小米并黄海捕海参，用南涧涧泉水慢炖调制而成。“曾参家”人参汤虽无人参却胜人参。
莒城东大街俗称“油粉巷子”，油粉自古即是莒城人的日常三餐小吃。油粉初名“粥”，因避清朝莒州名宦周仁寿之“周”而改称“油粉”。油粉巷子目前已成为莒国古城名吃一条街。油粉的桌牌宣言是：充饥、养胃、吃得起。
江北最美梯田，五谷丰登龙山，壮美的梯田几乎能种出江北全部的主要农作场。原生的水气土壤，保守的耕种传统，令秋天的食物留存了原生的味道和营养，进化缓慢的龙山五谷是与人最亲近的食物，相亲了千万年。依时令组合特色农作物及产成品，可满足你对季节味道的时光追寻。
娘家千般不舍，喜粑一厢嫁女。面食“喜粑粑”在莒地是一道重要喜礼，嫁女填喜厢、喜礼送大饭，少不了这道贺礼“喜粑粑”。喜粑粑由面、籽仁、糖用木鱼模子压成、烙熟，籽仁必有花生寓多子孙，馅料必有粘糖寓甜蜜，鱼状外型寓意日子有余过得好。
昔有杨树丰千倾，今鸣金蝉招贤客。招贤处沭河袁公河双河冲积平原，广袤丰产杨树林曾是世界杨树大会现场。丰产林下盛产蠽蟟螝儿，蠽蟟螝蜕皮为金蝉，是莒人时令美味。金蝉经多种调料入味与鸡蛋鲜韮等入馅元宝水饺，元宝包金蝉，营养更贵气。
莒县人传承唐宋人“吃茶”传统，揉合茶吃、茶食文化，按季节分别以茶汁、茶粉合面做成面条，有效保留茶叶维生素、氨基酸、矿物质成份，把茶多酚、咖啡因等元素交给“茶饮”。茶面条丰富了传统面条观感、香气、嚼劲等新体验，让茶叶食品更广谱、更大众。
千百年来，东海渔民用各类鱼虾蟹贝，加上蔬菜在随手可取的石板上烙熟的出海简餐，传到莒县变成一张了面香、菜味、肉荤、鱼鲜诸味协合、营养丰富的快餐食品，这款被莒县人俗称的“海披萨”的日照海鲜饼，正成为“娘儿饭”而深受女妇、小儿喜爱的美食。
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