“天，菩萨
你们贵州火锅竟然有那么多种！”
这个冬天来贵州吃火锅
实在安逸得很
一天吃一种火锅~
能让你吃上三个多月不带重！
简直是火锅重度爱好者
的最佳居住地啊！！！
今天评论区
我们一起来安利安利
你心中贵州火锅Top5~
网友：我怀疑你在为难我！
（以下排名前五仅为小编
心中前五）
01
酸汤鱼火锅：
外地人来贵州必吃！
要说酸汤鱼火锅是贵州的省菜之一
一点都不为过！
如果你没吃过贵州的酸
那真是白来贵州一趟
“一天不吃酸,走路打蹿蹿”
贵州人吃酸，叹为观止
不同地区都有当家的“酸”
而要说勾兑尽贵州的山水乡愁，非一道黔东南的酸汤鱼莫属。这里的酸汤，分为“红酸汤”和“白酸汤”，舌尖所触之处，皆是动人滋味。要配酸汤，苗人得用稻花鱼。在田里蹚水捉鱼，鱼儿吸饱了稻香而变得肥硕，捞一尾上岸，绝美。
起锅热油，加入槽辣椒、野生小番茄和花椒翻炒，待香气扑鼻，再加入从山上取得的泉水，煮沸。当稻花鱼与山泉水邂逅的那一刻，再加入木姜子、鱼香草，贵州所有的山野风味皆在一口锅中，热气腾腾、垂涎欲滴。
02
豆豉火锅：
气味上头
也忍不住来两口！
03
乌江豆腐鱼：
主打一个包嫩、包鲜！
图源：动静app、贵州卫视
04
夺夺粉火锅：
你以为是碗粉
其实是火锅！
夺夺粉不是粉！
而是一种火锅！
火锅主料米豆腐
煮熟了很难夹起来
一般用签子或者筷子用来夺米豆腐，
故名夺夺粉~
偷偷告诉你
用酸汤的锅底来拌饭更是一绝
酸爽开胃又带有一丝微微的辣意
是当仁不让的“下饭神器”
夺夺粉其实是贵州米豆腐，是贵州火锅一大特色，在酸辣汤底中混有些许腐乳味，以米豆腐、肉末和云贵川人民的“命根子”——折耳根为基础配菜，煮出来的夺夺粉火锅锅底粘稠，酸辣可口。
05
虾酸火锅：
臭是臭了点
但耐不住它好吃呀！
如果酸有段位，黔南绝对是王者级别的，独山三酸就足以说明，分别是虾酸、盐酸和臭酸。独山虾酸历史悠久，可追溯到明清时期，距今已有四百多年的历史了，由于古时候没有保鲜的工具，苗族先辈们只能用密封的方式来存储吃不完的鱼虾，却无意中发明了另外一种美味——虾酸。
虾酸选用当地新鲜小河虾，经过多道工序腌制发酵而成，味道浓郁，奇臭无比，第一次闻到你可能会紧皱眉头——虾酸如同臭豆腐、臭鳜鱼一样，蛋白质发酵分解后产生的挥发性气体并不太讨人喜爱。
虾酸牛肉火锅既有虾的鲜美，又有醋的酸爽，还融合了辣椒的辛辣，这种酸辣味与牛肉的醇厚肉质相得益彰，加上充满清香的薄荷，一闻一看一品间，便可让人口齿生津、食欲大振。
看完这些色香味俱全的火锅
是不是看饿了？！
要在贵州那那那那么多的火锅中
选出前五
实在是太太太太难了！
萝卜青菜各有所爱
每个人都有自己的偏爱~
不过认真的说
贵州火锅还是太全面了！
拒绝千篇一律，个个特立独行
每种味道都能让你恋恋不舍~
又降温了
出门真是冷飕飕
这样的天气就适合和家人朋友
来一锅热气腾腾的火锅
咕嘟咕嘟……
没有什么是一顿火锅解决不了的
如果有，那就两顿！
来贵州吃火锅
你真的要带512G的胃！
好吃的实在太多了！
吃出贵州人的幸福感~
今天我们就来好好聊一聊
你心中的贵州火锅前五顺位分别是？
部分资料来源：贵州省文化和旅游厅、贵州教育
多彩贵州网、网络等
编辑：赵箐芸｜ 责编：杨霄 ｜ 编审：铁流
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