近日，枣强县市场监管局组织百余名餐饮单位负责人、食品总监、安全员开展了新一期食品安全培训，进一步压实餐饮服务单位主体责任。
培训围绕信息公示、抵制非法添加、杜绝餐饮浪费、安全风险管控、开展全员培训等五个方面展开。要求各餐饮单位原料及加工制作方式、食品添加剂信息公开公示，并自觉抵制非法添加非食用物质；要求各单位结合自身实际建立《食品安全风险管控清单》，加强日常管控；督促平台、商家落实食品反浪费制度，加强崇尚节约、反对浪费的宣传力度；要求各单位开展食品安全总监和食品安全员全覆盖培训。会后，各餐饮单位签订了《餐饮环节采购使用肉类食品安全承诺书》。
通过本次培训，有效提升了广大餐饮经营主体食品安全责任意识，下一步，县市场监管局将加强餐饮行业监督检查力度，切实保障群众饮食安全。（枣强县市场监督管理局 2024年11月22日）
