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“妈，这几天又没睡好觉？”电话那头，母亲的声音听起来沙哑干涩，夹杂着轻微的咳嗽。
我心里一紧，这已经是这个月她第二次因为干咳失眠了。
作为女儿，我又何尝不急呢？
可每次问到原因，她总是轻描淡写：“嗓子干，没事。”
挂了电话，我打开窗户，冷风裹着冬天的气息钻进来，提醒着我——这是一个容易上火、干燥的季节。
翻看着家中常用的养生笔记，我的目光停留在一个简单又熟悉的方子上： 白菜黄豆水 。
这个个不起眼却无比滋养的“神仙搭配”，或许可以帮到母亲，也能帮助更多在秋冬季节饱受“干燥之苦”的人们。
白菜被誉为“菜中之王”？
白菜看起来普通，价格也便宜，但它的营养价值却被老祖宗赞叹了千年。
《滇南本草》里记载：“白菜主消痰，利小便，止咳嗽，清肺热，去鱼腥、和中、消食、解酒。”古人甚至还赋予它一个美誉——“赛人参”。
从现代营养学的角度看，白菜富含维生素C、维生素E、膳食纤维，还有钙、锌、硒等微量元素。
这些成分让它不仅能润燥清热，还能促进肠胃蠕动，帮你清理肠道垃圾。
更不用说，它水分充足，热量极低，是冬季饮食中不可多得的养生佳品。
正因如此，聪明人冬天都会想方设法多吃白菜。
但如果光是炒着吃或煮汤，你可能还不知道白菜的真正“潜力”——它和黄豆的一次搭配，能让它的养生价值翻倍！
白菜和黄豆，这对黄金搭档妙在哪里？
① 白菜：润肺清热
白菜在中医的眼里，性质甘平，入胃、肠、肝、肾、膀胱经，擅长清热润燥、养阴排浊。
尤其是秋冬季节，寒冷加上干燥，很多人容易“肺热”引发干咳、口干、舌燥，甚至便秘。
而白菜正好以其“清润”的特性，帮助清肺热、养肺阴，改善这些症状。
更有意思的是，白菜成熟于初冬，它顺应了秋冬的“收降之性”，不仅能清除体内的“火气”，还能帮助胃肠道通畅，把身体里的“积滞”一并带走。
② 黄豆：补津养阴
如果说白菜是清热润燥的高手，那黄豆就是补津养阴的“润燥先锋”。
黄豆质润，能润上焦津液；气香入脾，能补脾胃之气。
秋冬季节，人们常因“肝火旺”导致津液枯竭，而黄豆可以修正肝的疏泄功能，把“过于亢奋的肝火”降下来，间接加强了白菜的润燥效果。
③ 两者同煮：一碗水，胜过药！
白菜与黄豆搭配煮水，既能清内热，又能滋阴补津，对干咳、咽喉肿痛、口干舌燥的症状有显著的缓解作用。
尤其是在冬季，很多人因为天气寒冷、饮食油腻，导致上火、便秘，这碗白菜黄豆水更是“救星”。
白菜黄豆水的做法
想喝到这么滋养的白菜黄豆水？其实做法简单到离谱。
食材准备：
黄豆：一把（约50粒）
白菜心：100克
制作步骤：
先将黄豆浸泡1小时；
将泡好的黄豆加水煮20分钟；
接着加入白菜心，再煮10分钟即可。
白菜黄豆水喝起来清香微甜，喝完可以把白菜心吃掉，味道清甜；黄豆不宜多吃，以免胀气。
白菜的其他神仙搭配，养生效果翻倍！
1、白菜+白萝卜：缓解冬季感冒
冬天“寒包火”的感冒最常见，用白菜和白萝卜煮汤喝，可清内热、散外寒。
做法 ：白菜心250克、白萝卜60克、红糖适量，加水煎煮，吃菜喝汤。
2、白菜+板栗：健脾补肾
白菜清润肠胃，板栗补肾强筋，两者搭配，用来炖汤或清炒，尤其适合中老年人。
做法 ：白菜加板栗和鸡汤一起煮熟，再用少许淀粉勾芡，做成“栗子扒白菜”，滋养又美味。
3、白菜+蜂蜜：润肠通便
如果你经常便秘，可以试试白菜榨汁，加入少许蜂蜜，既能清热，又能润肠通便。
总结：
白菜价格便宜，却富含营养。
这个冬天，不妨试试白菜黄豆水，或者用白菜搭配其他常见食材，为你的身体做一次“大扫除”。
小鹿想问问你： 这样简单的一份白菜水，你会试着为自己或家人做一回吗？
好看，就点个【在看】再走吧！
